Pan relleno

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Un panarrollado de película. Con esta exitosa receta harán de este arrollado una preparación cotidiana.
No dejen de visitar las distintas recetas de panes de Sabor Gourmet.

A preparar el “Pan rellenode jamón y queso”
- Ingredientes (rinde 8 porciones)
* 20 grs. de levadura
* 1 taza de leche a temperatura ambiente
* 50 grs. de manteca a temperatura ambiente
* 2 huevos
* 500grs. de harina 000
* 1 cdita. de sal

Para el relleno
* 200 grs. de jamón cocido picado
* 200 grs. de ricota
* 1 cda. de albahaca picada
* 2 cdas. de aceite
* 200 grs. detomates peritas sin semilla cortados
* 1 cda. de orégano
* Sal y pimienta a gusto
* 1 huevo para pincelar
* Manteca y harina para la asadera
- Preparación
Disolver en un recipiente lalevadura con la leche, incorporar la manteca y los huevos, mezclar bien y agregar la harina junto con la sal de a poco, integrándola hasta formar una masa tierna.
Amasar hasta formar una masa tierna ylisa y armar un bollo. Colocarlo en un bol y dejarlo reposar cubierto cob film hasta que duplique casi su volumen.
Volcar la masa sobre la mesa ligeramente enharinada, desgasificar dando pequeñosgolpecitos y estirar en forma rectangular. Cortar una tira de aproximadamente 5 cm de ancho por el largo del rectángulo de masa.
Mezclar en un recipiente los ingredientes del relleno, salpimentar,mezclar bien y extenderlos sobre el rectángulo de masa, dejando un borde libre, arrollar.
Disponerlo en una asadera previamente enmantecada y enharianda, y pincelar con huevo batido.
Decorar cortando latira de masa reservada en tiras más pequeñas y colocándolas en forma espaciada sobre el arrollado, terminar de pincelarlas.
Dejar levar durante 15 minutos y cocinar en horno precalentado a...
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