PANADERIA Y PASTELERIA DASAMA

PANADERIA Y PASTELERIA DASAMA
(PROYECTO DE INVERSION)
PRESENTADO A
JAIME QUINTO
PRESENTADO POR:
MARIELA RIVERA GONZALEZ
SANDRI HOYOS LADEUS
DANIEL MERCADO YEPES
FUNDACION TECNOLOGICA ANTONIO DE AREVALO “TECNAR”
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
CONTADURIA PÚBLICA (NOCTURNA)
VII, VIII SEMESTRE
CARTAGENA
2015
INDICE
JUSTIFICACION
ANTECEDENTES
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOSESPECIFICOS
MERCADO
DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO
DESCRIPCION DEL MERCADO
TAMAÑO DEL MERCADO
DESARROLLO TECNOLOGICO DEL MERCADO
INVESTIGACION DE MERCADOS
4.31 COMPETENCIA
4.3.2 CLIENTES/CONSUMIDORES
PANADERIA Y PASTELERIA DASAMA
JUSTIFICACION:
El sector de la planificación es importante en nuestra ciudad ya que se constituye como uno de los alimentos básicos en la dieta y canastafamiliar de la población. Los productos de panadería son comprados prácticamente en todos los estratos sociales y a cualquier hora del día, gracias a su precio accesible, su valor nutricional y a la costumbre de su consumo, ya son actividades presentes en nuestro medio desde hace mucho tiempo.
Es importante resaltar que en Cartagena existen muchas Empresas y microempresas como la nuestraque proveen los mismos productos y con mucha más trayectoria en el mercado, pero la calidad de los productos no es la misma. Por esta razón fue creada “DASAMA “a fin de ofrecer productos de alta calidad, a precios accesibles y que satisfagan las necesidades de los consumidores.
ANTECEDENTES:
Panadería DASAMA, tiene sus inicios en la ciudad de Cartagena, con la iniciativa de un grupo de compañeros, DanielMercado, Sandri Hoyos, Mariela Rivera, con la receta que sus abuelos les dejaron como herencia, dando inicio a su proyecto en un local de Cartagena ubicado, en la avenida principal de la ciudad “avenida Pedro de Heredia”, dando inicio con capital producto de ahorros de nosotros mismo, con la ventaja de que Daniel es un panadero, y Sandri Repostera y Mariela Decoradora.
OBJETIVOS
OBJETIVOGENERAL
Ofrecer a los habitantes de la zona, la posibilidad de poder adquirir productos de panadería frescos, sabrosos, higiénicos, con un costo competitivo, en un local confortable y cerca de sus viviendas, enfocado a las familias que viven en la zona de influencia delimitada.
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Nuestra empresa espera obtener utilidades de un 10% mensual del total de las ventas.Fomentar la generación de empleos en nuestro municipio (directo e indirecto).
Por medio de nuestros productos, generar total satisfacción y beneficios adicionales en la dieta alimenticia de las personas consumidoras, mediante la elaboración personalizada de productos sanos, con sabor casero, de alta calidad y a precios competitivos.
MERCADO
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El producto a comercializarpresentara formas muy variadas que van de acuerdo a cada pastel y cada pan elaborado. A la vez los panes y pasteles podrán ser elaborados de acuerdo a las especificaciones del cliente. El servicio a ofrecer será el de entrega a domicilio y todo tipo de arreglo para eventos especiales. El producto tendrá varias características como pueden ser como de
Color: Rosado, Chocolate, etc.
FORMA:Circulares, Cuadradas, Piramidales, etc.
OLOR: Chocolate, vainilla, Naranja, Fresa, etc. SABOR Chocolate, vainilla, naranja, Lúcuma, Fresa, etc.
VOLUMEN: 1 Kg. Por Pastel.
PRODUCTOS SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS: Crema Chantilly Queques Fudge Bizcochuelos Manjar Blanco Galletas Frutas secas Biscochos Frutas de estación
DULCES CARACTERÍSTICAS COLOR Diversos y de acuerdo a cada dulce OLOR Van deacuerdo a la elaboración de cada producto.
SABOR Va de acuerdo a cada producto.
DESCRPCION DEL MERCADO
TAMAÑO DEL MERCADO
Es importante que la panadería se ubique en una localidad en la que no haya otra panadería cerca y que el tamaño de la población sea interesante, es decir, que haya una alta concentración de consumidores.
Cómo se determinó el tamaño del mercado?
Se partió de la cantidad...