Panaderia

Prevención de Riesgos en Panaderías

3. Utilice guantes para protegerse de quemaduras, al momento de retirar las bandejas del horno. 4. Al manipular los cuchillos u otro elemento con filo, hágalocon precaución. Marque el lado del filo y mantenga las asas en buen estado. 5. El polvo suspendido en el ambiente puede controlarse mediante una ventilación adecuada. Los riesgos para la salud quienesse encuentran en estos ambientes laborales subraya la necesidad de una supervisión médica mediante exámenes periódicos. 5. Finalmente, es muy importante mantener una estricta higiene personal, tantopara proteger al trabajador como a los consumidores.

Integrante Red Social Cámara Chilena de la Construcción

PRP-085

Prevención de Riesgos en Panaderías

¿A qué riesgos están expuestos lostrabajadores de esta actividad?
1. Atrapamiento Las máquinas y equipos revisten un potencial peligro paras las extremidades superiores, especialmente las manos. 2. Sobreesfuerzos Hay objetos pesados,como son bolsas de harina o sacos y bandejas, entre otros, los cuales pueden provocar lesiones a los músculos, tendones o huesos de la columna, principalmente en la zona lumbar y cervical. 3.Quemaduras Según el combustible utilizado, los hornos presentan cierto peligro de fuego y explosión, llamaradas, vapor, rescoldos, escorias no calcinadas completamente. Todos ellos pueden causar quemaduras,así como incendios. 4. Contacto con elementos cortopunzantes Al manipular moldes afilados, cuchillos u otros elementos cortopunzantes.

5. Exposición de Polvos Naturales Si superan los límites delas concentraciones en el ambiente, durante la exposición prolongada en un turno de ocho horas, pueden generar trastornos como asma bronquial. También es posible que se pueda producir dermatitisalérgica en personas con cierta predisposición. 6. Exposición a altas Temperaturas Los trabajadores panificadores están expuestos por su actividad, a interaccionar en ambientes con altas temperaturas,...