panaderia



INTRODUCCIÓN

Históricamente la panadería y pastelería surge desde tiempos de los romanos, donde ser panadero o pastelero era una profesión muy importante en los pueblos. A través del tiempola panadería ha tomado un grado de importancia, siendo así uno de los alimentos o productos más importantes en la canasta familiar a nivel mundial. Teniendo en cuenta que cada país tiene sus propiasformulaciones y costumbres, entendiendo que cada uno de ellos también tiene sus propios gustos en la elaboración del mismo.
Colombia cuenta con una amplia variedad de formulaciones al gusto de cadaindividuo y la ciudad de Bogotá cuenta con una amplia variedad de panaderías y pastelerías.
Es por ello que nos ponemos en la tarea de revisar la forma por la cual se puede utilizar los conocimientos yexperiencias del oficio de la panadería y transmitirlos a otros enfocándolos de tal forma que puedan ser útiles en el campo laboral.
De acuerdo a lo anterior nace el interés por la proyecciónsocial pues, además de exponer y compartir los conocimientos, se brindara una ayuda a las personas que a lo largo de su vida han tenido diferentes adversidades.
Por lo tanto se desarrollara un proyectocon talleres de capacitación de panadería y pastelería para los jóvenes de la fundación AJC.
Este proyecto se trabajara con un cronograma, que especificara cada actividad que se estará realizando a lolargo del desarrollo del tema, además de esto se realizaran visitas a la fundación para ir trabajando con la población y conociendo las destrezas que tienen cada uno de ellos. Teniendo en cuenta elinterés y la capacidad al desarrollarlo.














OBJETIVO

Diseñar e implementar talleres de capacitación de panadería para los jóvenes de la Fundación AJC, promoviendohabilidades para enfrentar al campo laboral.


















CAPACITACIONES

Días:
Miércoles o jueves






Horario:
D e 2 pm a 6pm

Intensidad de horas:
24 horas...