Panes del mundo

Investigar forma y características de panes de:
India
- Naan: es un pan plano, elaborado con harina de trigo y sin levadura, es de consumo corriente en varias regiones de Asia central y de Asiadel sur

- Paratha: Pan plano, elaborado con harina de trigo en una sartén caliente con ghee/aceite y que generalmente se rellena de diferentes verduras

- Kulcha: es un pan plano típico dela cocina del norte de la India. Se elabora con la harina maida y se suele servir con el cholay

Países árabes
- Chapati: pan acimo indio o paquistani de forma aplanada elaborado con harina integral-Matzá: pan acimo israelita plano elaborado para la celebración de la salida de este pueblo de Egipto


-Dürüm (rollo): se elabora con harina de trigo, agua, algo de aceite vegetal y un pocode levadura. Tiene una forma aplastada y redonda, de aproximadamente de 30 a 70 cm de diámetro.

Lavash
Es un pan armenio/iraní muy popular en Oriente Medio, muy fino, hecho con harina de trigo blanca ointegral que se consume recién hecho. Se cuece una masa circular aplastada de entre  10 y 40 cm, se corta en trozos al comerlo y es crujiente. Existen muchas variaciones del lavash, algunas con levaduEspaña
- Pan de payés: típico de Cataluña, se puede comer con cualquier alimento




-Albardilla, este es un pan de masa dura y miga blanca típico de Málaga,

-Pan de Cinta: tiene unacrujiente corteza, es de miga hueca y es típico de Aragón.

Francia
-Baguette: Es crocante, dorado y alargado. Cambiar o añadir algún ingrediente a la preparación significaría cambiar el nombre.

- Panfelipe o francés o bolillo: hecho con harina de trigo, muy esponjoso, imitando al pan que hacen en Francia. En México, este tipo de pan se conoce como bolillo, habiendo controversia respecto a lo quese conoce como birote.





- croissant : su nombre significa “media luna, con una corteza crujiente y un bello color dorado



Italia
- Pan de Chapata es un pan rústico compacto, de...