Panetón (Calidd
Páginas: 18 (4428 palabras)
Publicado: 24 de abril de 2011
Índice
1. Introducción
2.1 Objetivo e importancia del estudio………………………………………………. 3
2.2 Resumen ejecutivo………………………………………………………………………. 4
2. Descripción del producto
3.3 Reseña histórica………………………………………………………………………….. 5
3.4 Necesidades del cliente………………………………………………………………. 6
3.5 Diseño del producto…………………………………………………………………….. 7
3.6 Descripción delproducto y sus especificaciones.………………………... 8
3.7 Norma técnica del producto………………………………………………………… 9
3. Gestión de calidad aplicada al producto
4.8 Aspectos técnicos……………………………………………………………………….. 11
4.9 Aspectos administrativos……………………………………………………………. 14
4.10 Principales problemas técnicos o administrativos de calidad……… 15
4. Gestión del Proceso
5.11Análisis del Proceso…………………………………………………………………….. 17
5.12 Aplicación de metodología Crosby………………………………………………. 19
5.13 Determinación de los puntos de control………………………………………. 20
5.14 Plan de control…………………………………………………………………………….. 21
5. Sistema de control de calidad
6.15 Histograma………………………………………………………………………………… 22
6.16 Cartas de control…………………………………………………………………………. 246.17 Plan de muestreo………………………………………………………………………… 26
6. Plan de mejora continua
6.1 Problema a solucionar…………………………………………………………………. 28
6.2 Herramientas de mejora……………………………………………………………… 28
6.3 Alternativas de solución………………………………………………………………. 29
6.4 Cronograma de implementación…………………………………………………. 30
6.5 Presupuesto de implementación…………………………………………………. 31
7. Conclusiones yrecomendaciones………………………………………………………. 32
8. Bibliografía……………………………………………………………………………………….. 33
1. Introducción
2.1 Objetivo e importancia del estudio
El objetivo de este trabajo es reconocer cual es el sistema de gestión de la calidad que tiene la empresa a partir de la elección de un producto. Realizaremos un análisis y diagnostico de la situación actual para luego poderimplementar mejoras aplicando todos los conocimientos y herramientas de calidad estudiadas en clase, siendo el máximo objetivo es obtener la certificación ISO 9001 para luego implementar el sistema TQM.
Es fundamental que toda empresa aplique las herramientas de calidad al momento de decidir que producto o servicio va ofrecer al consumidor, puesto que ello hará que el cliente se sienta satisfecho.De esta manera la empresa podrá demostrar su capacidad para satisfacer continuamente las necesidades del cliente, es decir, conocer sus necesidades y traducirlas o transformarlas en especificaciones que aseguren la calidad del producto.
Nos basaremos en el enfoque sistémico donde todas las partes son importantes para poder lograr que el producto o servicio cumpla con todas las necesidadesdel cliente.
2.2 Resumen Ejecutivo
El Trabajo realizado consta del análisis de los procesos de calidad presentes en la empresa Industrias Teal S.A. Lo realizado se basa en primera instancia de visitas de campo para conocer a fondo la situación actual y las necesidades de la empresa. Posteriormente se aplicaron los conceptos estudiados en clase para definir donde estaban sus mayoresproblemas y como atacarlos.
A lo largo del trabajo podrán identificar análisis realizados por nosotros de los cuales concluimos y generamos recomendaciones para la empresa buscando que la empresa se beneficie y mejore en los puntos débiles que pueda presentar para que luego pueda obtener la ISO 9001 y así puedan implementar el sistema TQM.
2. Descripción del Producto:
La empresa elegidaes Industrias Teal S.A. y su marca registrada es SAYON. Esta empresa tiene varios productos alimenticios como: caramelos, chocolates, fideos, galletas y harina. Para realizar el trabajo hemos elegido como producto el panetón el cual se encuentra en campaña debido a la cercanía de la Navidad. Para conocer un poco más sobre la empresa a continuación presentaremos una breve reseña histórica:...
1. Introducción
2.1 Objetivo e importancia del estudio………………………………………………. 3
2.2 Resumen ejecutivo………………………………………………………………………. 4
2. Descripción del producto
3.3 Reseña histórica………………………………………………………………………….. 5
3.4 Necesidades del cliente………………………………………………………………. 6
3.5 Diseño del producto…………………………………………………………………….. 7
3.6 Descripción delproducto y sus especificaciones.………………………... 8
3.7 Norma técnica del producto………………………………………………………… 9
3. Gestión de calidad aplicada al producto
4.8 Aspectos técnicos……………………………………………………………………….. 11
4.9 Aspectos administrativos……………………………………………………………. 14
4.10 Principales problemas técnicos o administrativos de calidad……… 15
4. Gestión del Proceso
5.11Análisis del Proceso…………………………………………………………………….. 17
5.12 Aplicación de metodología Crosby………………………………………………. 19
5.13 Determinación de los puntos de control………………………………………. 20
5.14 Plan de control…………………………………………………………………………….. 21
5. Sistema de control de calidad
6.15 Histograma………………………………………………………………………………… 22
6.16 Cartas de control…………………………………………………………………………. 246.17 Plan de muestreo………………………………………………………………………… 26
6. Plan de mejora continua
6.1 Problema a solucionar…………………………………………………………………. 28
6.2 Herramientas de mejora……………………………………………………………… 28
6.3 Alternativas de solución………………………………………………………………. 29
6.4 Cronograma de implementación…………………………………………………. 30
6.5 Presupuesto de implementación…………………………………………………. 31
7. Conclusiones yrecomendaciones………………………………………………………. 32
8. Bibliografía……………………………………………………………………………………….. 33
1. Introducción
2.1 Objetivo e importancia del estudio
El objetivo de este trabajo es reconocer cual es el sistema de gestión de la calidad que tiene la empresa a partir de la elección de un producto. Realizaremos un análisis y diagnostico de la situación actual para luego poderimplementar mejoras aplicando todos los conocimientos y herramientas de calidad estudiadas en clase, siendo el máximo objetivo es obtener la certificación ISO 9001 para luego implementar el sistema TQM.
Es fundamental que toda empresa aplique las herramientas de calidad al momento de decidir que producto o servicio va ofrecer al consumidor, puesto que ello hará que el cliente se sienta satisfecho.De esta manera la empresa podrá demostrar su capacidad para satisfacer continuamente las necesidades del cliente, es decir, conocer sus necesidades y traducirlas o transformarlas en especificaciones que aseguren la calidad del producto.
Nos basaremos en el enfoque sistémico donde todas las partes son importantes para poder lograr que el producto o servicio cumpla con todas las necesidadesdel cliente.
2.2 Resumen Ejecutivo
El Trabajo realizado consta del análisis de los procesos de calidad presentes en la empresa Industrias Teal S.A. Lo realizado se basa en primera instancia de visitas de campo para conocer a fondo la situación actual y las necesidades de la empresa. Posteriormente se aplicaron los conceptos estudiados en clase para definir donde estaban sus mayoresproblemas y como atacarlos.
A lo largo del trabajo podrán identificar análisis realizados por nosotros de los cuales concluimos y generamos recomendaciones para la empresa buscando que la empresa se beneficie y mejore en los puntos débiles que pueda presentar para que luego pueda obtener la ISO 9001 y así puedan implementar el sistema TQM.
2. Descripción del Producto:
La empresa elegidaes Industrias Teal S.A. y su marca registrada es SAYON. Esta empresa tiene varios productos alimenticios como: caramelos, chocolates, fideos, galletas y harina. Para realizar el trabajo hemos elegido como producto el panetón el cual se encuentra en campaña debido a la cercanía de la Navidad. Para conocer un poco más sobre la empresa a continuación presentaremos una breve reseña histórica:...
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