Panqué de gelatina de limón

Recetario de Nora Cristina Ceccopieri G
Pasteles y panes

PANQUE DE LIMÓN
Mi receta
Hecho con gelatina, este es un panqué festivo, muy adecuado para los niños.
Cambia el sabor de lagelatina para variar el panqué. Piña, fresa, frambuesa, etc.
6-7 porciones
Ingredientes
Secos:
Medio paquete de harina preparada para pastel blanco (265 g) 2 tazas
1 cucharadita depolvo de hornear
Medio paquete de gelatina Pronto de limón de 8 4 g (42 g)
Húmedos:
½ taza de leche entera
50 ml de aceite vegetal
2 huevos (separadas yema y clara)
1 cucharadita deextracto de vainilla
www.gustausted.com
Todos los derechos reservados.

Recetario de Nora Cristina Ceccopieri G
Pasteles y panes

1 molde para panqué de 25 x 11 x 7 cm engrasado yenharinado
Horno precalentado a 350°F
Tiempo de horneado 35 minutos (la mitad del tiempo con convección)
Preparación:
 Cierne la harina con el polvo de hornear en un tazón. Agrega lagelatina en
polvo y revuelve muy bien
 En otro tazón mezcla la leche, aceite, las yemas, la vainilla. Bate con un
batidor de globo hasta que quede una mezcla homogénea
 En otro tazónpequeño, bate las claras a punto de turrón pero que no queden
muy secas
 Vierte los ingredientes húmedos en el tazón de los ingredientes secos y bate
con el batidor de globo hasta quequede una masa tersa. Añade las claras en
dos tandas, con movimiento envolvente. No lo batas de mas para que no se
baje
 Vierte en el molde preparado
 Hornea
Yo lo hice en mihornito eléctrico. Le programé 35 minutos y a la mitad del tiempo
le programé horneado con convección (con aire caliente) y le puse un lienzo de
papel aluminio para que no se dore demasiado.www.gustausted.com
Todos los derechos reservados.

Recetario de Nora Cristina Ceccopieri G
Pasteles y panes

Paso a paso:

www.gustausted.com
Todos los derechos reservados.