parcial domiciliario

PROYECTO TECNOLOGICO: ALFAJORES DE MAICENA
Fundamentación:
Basándose en las características propias que presenta el grupo, el trabajo en equipos, la distribución de roles y tareas, que ya vienen aplicando y trabajando en otros proyectos, es que se plantea la presente propuesta; donde los chicos puedan aplicar lo ya trabajado en otras áreas, valorando así su propia capacidad de generarsoluciones a ciertas necesidades y utilicen sus propios modos de organizar una tarea, con la responsabilidad que ello requiere.
El objetivo de ésta propuesta es, que los chicos vivencien a través del juego, la producción artesanal de alfajores para su posterior venta, destacando la organización previa de todo el proceso productivo, su representación a través de gráficos y paralelamente, actividades depromoción para la venta del producto terminado. Con lo recaudado en la venta se compararán los regalos para el día de la madre.

Expectativas de logros:
Se inicien en la indagación sobre la realidad del mundo tecnológico tal como se presenta y como respuestas a las necesidades y demandas del hombre.
Se inicien en la organización y representación de las diferentes etapas que intervienen en elproceso de elaboración de un determinado producto.
Desarrollen hábitos de higiene y seguridad en dicho proceso.
Contenidos
Conceptuales:
Procesos de producción de alimentos de elaboración simple
Higiene en el trabajo
Procedimentales:
Organización de equipos para la tarea
Uso de técnicas sencillas para el registro, la organización y comunicación de la información
Aplicación de conceptos en nuevas situaciones
Nociones mínimas de seguridad e higiene
Evaluación de la tarea
Actitudinales:
La valoración de los grupos de trabajo para el diseño y la realización de proyectos tecnológicos simples
El respeto por las normas de seguridad e higiene en el trabajo
Momentos del proyecto
Experiencias directas
Organización de la tarea
Investigación
Producción
Promoción
Venta
Producción yventa
Registros, gráficos y diseños
Ajustes necesarios y evaluación final

Acciones:
Visita a la fábrica de chocolates
Visita a una panadería industrial y/o artesanal
Visita de una docente que hace alfajores para vender
Elaboración de las preguntas que necesitamos hacer en nuestras visitas
¿Qué observar?
¿Qué preguntar?
¿Cómo registraremos todo?
Transferencia de lo vivido en lasexperiencias directas a nuestra sala
Organización y registro de lo que necesitamos para nuestra fábrica, elaboración de un plan de acción
¿Qué materiales necesitamos?
¿Cuál sería la secuencia de tareas?
¿Quiénes participan en cada tarea?
¿De qué manera podemos identificar cada tarea o etapa?
¿Qué tiempo nos llevará hacer cada tarea? ¿Necesitaremos 1 o 2 días?
¿Cuáles serán los roles a cumplir?¿Cómo haríamos para modificar nuestra sala y transformarla en fábrica?
¿Qué debemos tener en cuenta para mantener el lugar perfectamente higienizado y seguro?
Ejecución del plan de acción, modificaciones y ajustes si son necesarios.
Compra de ingredientes y utensilios necesarios
Preparación del lugar, mobiliario, utensilios y elementos en cada sector, identificación de cada etapa con símbolos,letras o consignas.
Higiene y seguridad
Distribución de roles y tareas
Elaboración de los alfajores
Preparación y cocción de las tapas
Armado de alfajores y empaque
Promoción y venta
Confección de panfletos y afiches de propaganda, promocionando nuestros productos
Pegado de notas en los cuadernos de todos los nenes del Jardín
Venta








ANÁLISIS DEL PRODUCTO TECNOLÓGICO:“ALFAJOR DE MAIZENA”
ANÁLISIS MORFOLÓGICO-ESTRUCTURAL.
El alfajor de maicena tiene una forma redonda. Conformado por dos tapas de maicenas unidas en el centro con dulce de leche, cubiertas alrededor con coco rallado.
Los componentes que los conforman son 2 tapas circulares de maicena, dulce de leche y coco rallado.
Si la observamos desde arriba podemos compararlo con una rueda.

ANÁLISIS...