Pastas

Lasagna 4 quesos 
13.Abr.2010. Recetas.  Vimos esta receta en Terra.com, y quisimos compartirla contigo.Para preparar Lasagna 4 quesos necesitas los siguientes ingredientes:  
* Láminas de pasta (precocida).
* 1 frasco de salsa de tomate sazonado con albahaca (o sazón italiano) de Sal y pimienta al gusto.
* 150 gramos de queso mozzarella rallado.
* 150 gramos de queso ricotta.* 150 gramos de queso parmesano 50 gramos para el tope.
* 150 de queso peccorino.
* 1 cucharada de orégano.
* Hojas de albahaca, sal y pimienta al gusto.
 Estos son los pasos a seguir:
* 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
* 2. Unta en el fondo de un recipiente de vidrio (pirex) con dos cucharadas de aceite de oliva.
* 3. Coloca encima las láminas de pasta.
*4. Agrega una taza de salsa y una parte de cada uno de los quesos.
* 5. Repite el procedimiento, terminando con la tercera o cuarta capa de pasta.
* 6. Cuando termines, agrega solo salsa, el resto del queso parmesano y el orégano picado.
* 7. Hornea por 25 min, o hasta que la pasta esté cocida y el queso parmesano ligeramente dorado.
Que tengas buen provecho!!
 Maximilano Maztrantone Lasagna italiana
ngredientes (4 personas):

1 Paquete de lasagna 
750 grs. de carne picada 
2 tazas de tomates cocido, triturado, colado y condimentado al gusto 
3 dientes de ajo, picados finamente 
Especias italianas (albahaca, orégano, cilantro seco y pimienta) al gusto 
1 lata de champiñones rebanados 
200 grs de queso mozzarella rallado 
100 gramos de queso cottage

Preparación: Lasaña italiana
 

1- En una cacerola gruesa poner a dorar los ajos con un poco de aceite de oliva. Incorporar la carne y dejar que se guise. Agregar los champiñones. Sazonar con las especias y rectificar la sal. Incorporar el puré de tomates y dejar que se guise un poco. Retirar del fuego. 

2- Precalentar el horno en temperatura media a alta. Mientras engrasar un molde para lasagna conaceite. Acomodar una por una las láminas de lasagna evitando que se empalmen y formando una primera capa, agregar una porción del guisado decarne suficiente para cubrir la primera capa de lasagna, espolvorear una porción dequeso mozarella y cubrir con otra capa de lasagna, otra porción de carne y quesomozarella y así sucesivamente hasta terminar el guisado (unas cuatro o cinco capas). Al final agregarencima el queso cottage. 

3- Meter al horno y bajar a media temperatura. Hornear aproximadamente 40 minutos.

Receta de cocina para preparar Lasaña
Ingredientes:Carne picada: mitad de cerdo y mitad de vaca o ternera.Cebollas.Ajo.Tomates maduros.Sal y pimienta (al gusto).Un clavo de olor.Aceite de oliva.Vino blanco.Mantequilla.Medio vaso de leche.Una pizca de nuez moscada.Harina.Quesoparmesano.Procedimiento:Se hace un sofrito de cebolla y tomate con la puntita de ajo y se añanden las dos carnes picadas a la vez, cuando el tomate ya está medio frito y las carnes a punto de dorarse se echa el vino y se deja reducir todo, todo, todo hasta que casi sólo quede carne y un poco de jugo (es decir, casi una salsa boloñesa).Cuando ese preparado esté listo se prepara una bechamel mediana (nimuy clara ni muy espesa) y se mezcla la mitad de esa bechamel con el picadillo de carne.Se hierven las hojas de lasaña en abundante agua con mucha sal.A continuación se dispone en el fondo de una bandeja una capa de laminas de pasta. despues se pone como medio centímetro de esa salsa, se cubre de nuevo con otra lámina de pasta, otra capa de salsa, otra de pasta, otra de salsa y otra de pasta.Unavez dispuesto en la bandeja (mejor transparente y refractaria) se le pone el resto de la bechamel por encima (que ya estará mas espesa), el parmesano, y se pone a gratinar. Ya está. Buen apetito.Notas:1 hay quien prefiere añadir solomillo de cerdo e incluso jamon curado.2 hay quien prefiere hacerla blanca, es decir pasta al huevo, o incluso bicolor.3 hay quien (sobre todo en italia) en vez de...