pasteleria

TIRAMISU: INGREDIENTES: 5 huevos 1/2 taza de azucar 1/2 kilo de queso marscarpone una taza de crema para batir lincott cacao el polvo la necesaria un paquete de bizcochos ( galletas para tiramisu,soletas) una taza de cafe americano sin azucar una onza de brandy o cogñac PREPARACION: Separar las claras de las yemas de los huevos en las yemas se agrega en azúcar y se bate enérgicamente hasta quequede una crema homogénea. agrega el queso mascarpone continuar batiendo, reservar, se pone la crema a batir Se agrega la nata montada a la mezcla anterior de yemas con mascarpone y se mezclanuevamente. aparte batir las claras a punto de nieve y mezclar de manera embolvente con la mezcla del queso Para la base de del tiramisú se bañan, uno a uno, los bizcochos en el café donde previamente se lehabrá agregado el brandy. Cuando están bien untados de café se colocan en un molde o fuente procurando que queden bien repartidos formando una capa. Encima de la capa de bizcochos con café, se unta unagenerosa parte (la mitad) de la mezcla de mascarpone procurando formar otra capa. Se va repitiendo la operación hasta que no quede más crema. Finalmente se espolvorea con un poco de cacao en polvo yse pone en el frigorífico durante 4 o 6 horas y se sirve frío — conMargarita Florentino Perez y 21 personas más e

IRAMISU:
INGREDIENTES:
5 huevos
1/2 taza de azucar
1/2 kilo de quesomarscarpone
una taza de crema para batir lincott
cacao el polvo la necesaria
un paquete de bizcochos ( galletas para tiramisu, soletas)
una taza de cafe americano sin azucar
una onza de brandy o cogñacPREPARACION:
Separar las claras de las yemas de los huevos en las yemas se agrega en azúcar y se bate enérgicamente hasta que quede una crema homogénea. agrega el queso mascarpone continuar batiendo,reservar, se pone la crema a batir Se agrega la nata montada a la mezcla anterior de yemas con mascarpone y se mezcla nuevamente. aparte batir las claras a punto de nieve y mezclar de manera...