Pasteur

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Louis Pasteur
Para otros usos de este término, véase Pasteur (desambiguación).
Louis Pasteur |

Louis Pasteur en 1880 |
Nacimiento | 27 de diciembre de1822
Dôle, Región de Jura,Francia |
Fallecimiento | 28 de septiembre de1895 (72 años)
Marnes-la-Coquette,Francia |
Residencia | Francia |
Nacionalidad |  Francés |
Campo |Microbiología, Química orgánica |
Instituciones | Universidad de Lille(1854) |
Alma máter | Escuela Normal Superior de París |
Supervisor doctoral | Antonie Jerôme Balard |
Conocido por | el proceso de "Pasteurización", la vacuna contra la Rabia |
Abreviatura en botánica | Pasteur |
Premios
destacados | Medalla Rumford de laRoyal Society, (1856).Medalla Leeuwenhoekde la Real AcademiaNeerlandesa de las Artes y las Ciencias (1895) |
Firma |
Louis Pasteur (Dôle, Francia el 27 de diciembre de 1822 - Marnes-la-Coquette, Francia el 28 de septiembre de 1895) fue unquímico francés cuyos descubrimientos tuvieron enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales, sobre todo en laquímica y microbiología. A él se debe la técnica conocida como pasteurización.
Sus contribucionesen la química orgánica fueron el descubrimiento del dimorfismo del ácido tartárico, al observar al microscopioque el ácido racémico presentaba dos tipos de cristal, con simetría especular. Fue por tanto el descubridor de las formasdextrógiras y levógiras que desviaban el plano de polarización de la luz con el mismo ángulo pero en sentido contrario.-------------------------------------------------
Biografía
Nació el 27 de diciembre de 1822 en Dôle, Francia, donde transcurrió su infancia. De joven, no fue un estudiante prometedor en ciencias naturales; de hecho, si demostraba alguna actitud especial, era en el área artística de la pintura. Su primera ambición fue la de ser profesor de arte. En 1842, tras ser maestro en la Escuela Real de Besanzón, obtuvo su título de bachillerato, concalificación "mediocre" en química. Su padre lo mandó a la Escuela Normal Superior de París, pero allí no duró mucho tiempo ya que regresó a su tierra natal. Pero al año siguiente retornó a París. Tras pasar por la École Normale Supérieure, se convirtió en profesor de Física en el Liceo de Dijon, aunque su verdadero interés era ya la química. Entre los años 1847 y 1853 fue profesor de Química enDijon y luego en Estrasburgo, donde conoció a Marie Laurent, la hija del rector de la Universidad, con quien contrajo matrimonio en 1849. El matrimonio tuvo cinco hijos, pero solo sobrevivieron hasta la vida adulta dos de ellos: Jean-Baptiste y Marie-Luise.1 Los otros tres fallecieron tempranamente, afectados por el tifus. Louis Pasteur fue decano de la Universidad de Lille en 1854; en esta épocaestudió los problemas de la irregularidad de la fermentación alcohólica. En 1857 desempeñó el cargo de director de estudios científicos de la Escuela Normal de París, cuyo laboratorio dirigió a partir de 1867. Desde su creación en 1888 y hasta su muerte fue director del Instituto que lleva su nombre.
Las contribuciones de Pasteur a la ciencia fueron numerosas, y se iniciaron con el descubrimientode la isomería óptica (1848) mediante la cristalización del ácido racémico, del cual obtuvo cristales de sus dos formas diferentes, en lo que se considera el trabajo que dio origen a la estereoquímica.
Estudió también los procesos de fermentación, tanto alcohólica como butírica y láctica, y demostró que se deben a la presencia demicroorganismos y que la eliminación de éstos anula el fenómeno(pasteurización). Demostró el llamado efecto Pasteur, según el cual las levaduras tienen la capacidad de reproducirse en ausencia de oxígeno. Postuló la existencia de los gérmenes y logró demostrarla, con lo cual rebatió de manera definitiva la antigua teoría de la generación espontánea.
En 1865 Pasteur descubrió los mecanismos de transmisión de la pebrina, una enfermedad que afecta a los gusanos de...