Pasteur

Louis Pasteur
Químico y bacteriólogo francés. Estudio en Paris y se doctoro en ciencias. Sus trabajos de química y cristalografía le permitieron obtener unos resultados espectaculares en relacióncon el problema de la hemiedría de los cristales de tartratos1, en los que demostró que dicha hemiedría está en relación directa con el sentido de la desviación que sufre la luz polarizada al atravesardichas soluciones.
Fue profesor de química en la Universidad de Estrasburgo, decano de la Universidad de Lille. Allí comenzó él estudió de los problemas de la irregularidad de la fermentaciónalcohólica. Desempeñó el cargo de director de estudios científicos de la Escuela Normal de París, cuyo laboratorio dirigió y donde fabrico sus creaciones y hasta su muerte fue director del Instituto quelleva su nombre.
Las contribuciones de Pasteur a la ciencia fueron numerosas, una de ellas fue el origen a la estereoquímica que se desarrolló gracias al descubrimiento de la isomería óptica, mediantela cristalización del ácido racémico, del cual obtuvo cristales de dos formas diferentes.
Estudió también los procesos de fermentación, tanto alcohólica como butírica y láctica, y de mostró que sedeben a la presencia de microorganismos y que la eliminación de éstos anula el fenómeno. De mostró el llamado efecto Pasteur, según el cual las levaduras tienen la capacidad de reproducirse en ausenciade oxígeno. Postuló la existencia de los gérmenes y logró demostrarla, con lo cual rebatió de manera definitiva la antigua teoría de la generación espontánea.
Pasteur descubrió los mecanismos detransmisión de la pebrina, una enfermedad que afecta a los gusanos de seda y amenazaba con hundir la industria francesa. Estudió en profundidad el problema y logró determinar que la afección estabadirectamente relacionada con la presencia de unos corpúsculos. Esto se trasmitía mediante las hembras contaminadas.
Después de la década de los 70, Louis Pasteur orientó su actividad al estudio de las...