PAUTAS PARA RECLUTAMIENTO PERSONAL






TRABAJO FINAL DE INVESTIGACIÓN



TEMA:
“RESTAURANT EL GANZO AZUL”


CURSO:
ADMINISTRACIÓN







Introducción




La elaboración del presente trabajo, que se ha desarrollado, tiene como finalidad mostrar los datos respectivos y las funciones que se realizan en la empresa RESTAURANT – CEVICHERÍA “EL GANSO AZUL” S.A.C, de una manera sistemática ycomprensiva, que nos ha ayudado a profundizar en el estudio y análisis de las empresas. El estudio de dicha empresa nos ha ayudado a comprender de que manera está constituida, cuáles son sus funcione y en los diferentes objetivos y metas de la misma.
Como paso previo al desarrollo de nuestro trabajo, hemos acudido a diversas fuentes para obtener documentación, hemos realizado encuestas y entrevistas,hemos agrupado toda aquella información para su exposición ordenando y organizando la información extraída.
El interés primordial de realizar este análisis es poder llegar a un conocimiento eficiente de nuestra carrera en formación y que nos sirva en nuestra futura profesión.







Y en definitiva, nuestro objetivo principal no sólo se trata de conocimientos para nuestro bien, sino deconocimientos de las causas de la problemática interna de una empresa, metas, objetivos, etc.; que nos sirvan para obtener las herramientas necesarias para poder intervenir en el tema principal que es el mejor funcionamiento de las diferentes actividades que realizan los encargados. También para dar a conocer posibles y reales soluciones de problemas, dichas herramientas encierran una forma muysencilla de aplicarlas. Ayudarán a la empresa en sus actividades para que tome un mayor desenvolvimiento en lo que se refiere a cómo afrontar sus debilidades y amenazas y como utilizar sus fortalezas y aprovechar las oportunidades que se le presentan en su entorno y así ayudarle a una buena toma de decisiones, para el bien de la empresa y sus clientes.CAPITULO I
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA




1.1. RESEÑA HISTÓRICA


El Restaurant – Cevichería “El Ganso Azul” S.A.C., que se encuentra ubicado en la ciudad de Catacaos, lugar de atracción turística, es uno de los restaurantes que lleva en el mercado de la gastronomía alrededor de 10 años.
Ha ido ganando reconocimiento poco a poco gracias al servicio y su gastronomía, que es mencionada en losdistintos lugares de nuestra Región. El crecimiento en los últimos años se ha dado de una manera favorable cosa que sus comensales han visto y que la reconocen como uno de los mejores restaurantes de Catacaos. Pero es una empresa con miras a más crecimiento y con deseo de brindar una gastronomía de calidad que realce a nuestra ciudad, nuestra Región y nuestro País.



1.2. GIRO DEL NEGOCIOEl Restaurant – Cevichería “El Ganso Azul” S.A.C., ofrece y se encarga de la Venta de Almuerzos y Piqueos a base de Carnes, Pescados y Mariscos ofreciendo lo mejor de cocina cataquense y piurana, además de la venta de Bebidas en general.














1.3. ORGANIGRAMA






































CAPITULO II
PLAN ESTRATÉGICO2.1. VISIÓN

Llegar a ser un Restaurante de una gastronomía de buena y alta calidad y ser reconocidos a nivel Nacional y extendernos como empresa, en un plazo de 3 años. Brindando un servicio de calidad y responsable, ya conocido por nuestros comensales.


2.2. MISIÓN

Ofrecer los más ricos potajes de la Región Grau, para mantener a nuestros clientes siempre satisfechos con el servicio queles brindamos. Estableciendo una gastronomía de calidad que nos permita mejorar continuamente, con la participación de nuestro personal. Manteniendo nuestra responsabilidad de ser eficaces con nuestros comensales. Somos una empresa que apoya nuestro medio local ante pedidos de bien social, ofreciendo siempre nuestra gastronomía que nos permite crecer como el mejor restaurante de Catacaos....