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Daniel: La leche en polvo se obtiene mediante la deshidratación de leche pasteurizada. Este proceso se lleva a cabo en torres especiales de atomización, en donde el agua que contiene la leche esevaporada, obteniendo un polvo de color blanco amarillento que conserva las propiedades naturales de la leche. Para beberla, el polvo debe disolverse en agua potable. Este producto es de granimportancia ya que, a diferencia de la leche fluida, no precisa ser conservada en frío y por lo tanto su vida útil es más prolongada. Presenta ventajas como ser de menor coste y de ser mucho más fácil dealmacenar. A pesar de poseer las propiedades de la leche natural, nunca tiene el mismo sabor de la leche fresca.
Perita: Materias primas liquidas:
Aceite vegetal, Miel, Lecitina de soya, Leche FrescaMaterias primas en polvo:
Maltodextrina,Lactosa,Oligarosacáridos,Suero de leche,Azúcar
Nico: •Maltodextrina, azúcar, Lactosa, Suero y Leche apta para reproceso serán diluidos juntos en unmezclador de alta eficiencia y luego se almacenarán para su posterior adición automatizada y en línea sobre el flujo de leche fresca estandarizada. Los minerales y los oligosacáridos se disuelven en aguacaliente y se almacenan en estanques para su posterior adición automatizada y en línea sobre el flujo de leche fresca estandarizada. La miel y el aceite se adicionan en línea directamente
David:Toda la leche que va a proceso pasará por un sistema de descremación, y a continuación por un sistema automático de estandarización donde se mezclan las cantidades de leche descremada y crema de acuerdola receta de cada producto terminado. De esta etapa de proceso sale lo que llamamos “leche estandarizada”.El Suero de leche, la Lactosa, maltodextrina, azúcar y la leche para reproceso serándiluidos juntos en un mezclador bajo vacío, pasando por un estanque de hidratación y dosificados a la línea de leche estandarizada en una proporción de acuerdo a cada receta. Los minerales, vitaminas y...