Perú se prepara para exportar carne de cuy a Alemania

Perú se prepara para exportar carne de cuy a Alemania, Suecia y Noruega

Europa, Perú
El representante de la Asociación Peruana de Promotores de la Carne de Cuy, William Lossio, refirió que seenvió las certificaciones sanitarias requeridas a esos países de la Unión Europea y están a la espera de las respuestas para iniciar con los envíos de carne de cuy.
Hoy el cuy se vende en el mercadoperuano e internacional a través diversas presentaciones, sin cabeza, deshuesado, filete, enrollados, enlatados, y se utiliza en la fusión de la gastronomía.
Mar, 10/15/2013 - 11:35
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Lima. Los productores peruanos de carne de cuy trabajan junto al Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) en la certificación de ese producto, con la finalidad de acceder mercados comoAlemania, Suecia y Noruega, informó la Asociación Peruana de Promotores de la Carne de Cuy (Apcuy).
El representante de Apcuy, William Lossio, refirió que se envió las certificaciones sanitariasrequeridas a esos países de la Unión Europea y están a la espera de las respuestas para iniciar con los envíos de carne de cuy.
 
"Con el acceso a los mercados de la Unión Europea, se puede abrir máspuertas a la carne de cuy en otros países como España", señaló.
Explicó que en la actualidad, Estados Unidos es el principal comprador extranjero de esa carne, dado que ese país concentra una importantecantidad de peruanos, ecuatorianos y bolivianos que tienen alta demanda de ese producto por su alto valor nutritivo.
Detalló que Perú exportó 17 toneladas de carne de cuy a Estados Unidos en 2012 y queese cifra aumentará progresivamente en la medida que aumente la producción de ese alimento y el desarrollo de presentaciones con valor agregado.
En la actualidad, el cuy se vende en el mercadoperuano e internacional a través diversas presentaciones, sin cabeza, deshuesado, filete, enrollados, enlatados, y se utiliza en la fusión de la gastronomía.
De acuerdo a los resultados del Censo...