Perfil Lipidico

PERFIL LIPIDICO

Los lípidos se dividen en simples y complejos son insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos. Los lípidos son parte importante de todos los tejidos animales y vegetales su función principal es formar membranas celulares y reserva de energía hacen parte de los lípidos, las grasas, los aceites, las ceras, los fosfo-lipidos, los glucolipidos y los esteroides.Acil glicéridos: son esteres de ácidos grasos con el glicerol.
Ceras: son esteres de ácidos grasos no ramificados de alto peso molecular y alcoholes superiores (de cadena larga).

Metabolismo de Lípidos: la digestión más importante se da a nivel intestinal. Las sales biliares emulsifican las grasas y facilitan la acción de las lipasas, para la posterior degradación y absorción de los mismos. Estaemulsificacion convierte a los ácidos grasos en moléculas más pequeñas, para que tengan mayor superficie de contacto.
Cuando atacan a triglicéridos los convierte en ácidos grasos llamados mono acilgliceridos, los cuales entran a circulación y se asocian a proteínas (lipoproteínas), para que puedan viajar en medio acuoso. Ósea que las lipoproteínas transportan lípidos.

LIPOPROTEINAS

Lamayoría de los Lípidos son moléculas hidrófobas, por lo tanto para ser transportadas en la sangre, en un medio acuoso deben unirse a proteínas formadas en el hígado e intestino. Esta combinación de lípidos y proteínas es lo que se conoce como lipoproteínas; estas son unas partículas esféricas recubierta externa de proteínas, fosfolipidos y colesterol, formando un núcleo interno de triglicéridos yotros lípidos. Estas lipoproteínas en su cubierta externa tiene unas proteínas llamadas Apoproteinas (apo) y se designan con las letras A, B, C, D Y E, a demás de un número.
Las lipoproteínas se clasifican y se nombran de acuerdo con su densidad que varía según la cantidad de lípidos (que tienen una baja densidad y proteínas que tienen alta densidad) de las más grandes y más pesadas a las máslivianas, Las 4 clases de lipoporteínas son; los quilomicrones, lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteína de alta densidad (HDL).

QUILOMICRONES: estas lipoproteínas se sintetizan en la mucosa de las células epiteliales del intestino delgado, transportan lípidos de la dieta (ingeridos) hasta el tejido adiposo para su almacenamiento. Losquilomicrones ingresan por los vasos linfáticos (quiliniferos) de las vellosidades intestinales y son transportados por la linfa a la sangre venosa, y luego a circulación sistémica cuando están en sangre dan un aspecto lechoso al plasma, pero solo duran en este pocos minutos a medida que los quilomicrones circulan por los capilares del tejido adiposo una de sus apoproteinas la apo C-2 activa lalipoprotein lipasa endotelial (LPL) “enzima que separa los ácidos grasos de los triglicéridos de los quilomicrones” los ácidos grasos libres son captados por el hígado y musculo para la producción de ATP.

LIPOPROTEÍNA DE MUY BAJA DENSIDAD (VLDL): se forma en el hígado en su mayoría contiene lípidos endógenos (formados en el organismo). Transporta lípidos sintetizados en los hepatocitos para sualmacenamiento en el adipocitos. Como los quilomicrones estos pierden triglicéridos a medida que su apo C-2 activa la LPL y los ácidos grasos resultantes son captados por los adipocitos para su almacenamiento y por las células musculares para producir ATP a medida que depositan parte de los triglicéridos en las células adiposas la VLDL se convierte en LDL.

LIPOPROTEINA DE BAJA DENSIDAD (LDL):Esta lipoproteína transporta cerca del 75% del colesterol y lo transfiere a las células para la reparación de membranas celulares, síntesis de hormonas esteroideas y sales biliares. La LDL presenta una sola proteína la apo B-100 que es la proteína que se une a receptores LDL en la membrana plasmática de tal manera que la LDL pueda ingresar a la célula por endocitosis mediada por receptores...