Perfil proyecto cultivo de granada

PERFIL DE ESTUDIO DE MERCADO DEL CULTIVO DE GRANADA.



El origen del granado se remonta al Medio Oriente, interior de Asia Menor, la Transcaucasia, el Irán y las tierras altas del Turkmenistán. El granado fue cultivado por fenicios y griegos, que hacían mención al fruto y al árbol en sus escritos. También fue apreciado por los egipcios, como lo demuestran los frescos de lashabitaciones sepulcrales de Ramsés IV. Los fenicios lo introdujeron en Cartago, llamado Punicia por los romanos, dando lugar a equívocos sobre su origen, motivados por la denominación de Linneo (Punica granatum). En la antigua Roma era considerado en ceremonias y cultos como símbolo de orden, riqueza y fecundidad.
Del oriente se expande a todo el mundo, introduciéndose hace mucho tiempo en la regiónmediterránea, a donde los cartagineses llevaron la planta al sur de Europa. Actualmente este árbol se encuentra naturalizado en la región del Mediterráneo, Sudamérica y sur de Estados Unidos, siendo cultivado en diferentes países.
Su principal característica es que se adapta a tierras pobres y es resistente a la sequía, su producción se inicia a los 3 ó 4 años llegando a producir hasta 40 TMpor hectárea.
El clima que más conviene al granado es el clima subtropical e incluso el tropical. Los mejores frutos se obtienen en las regiones subtropicales donde el periodo de temperaturas elevadas coincide con la época de maduración de las granadas. Sin embargo, los frutos de mejor calidad se producen en las regiones con inviernos frescos y veranos cálidos y secos.
El granado exigemucha agua y frescura para sus raíces y solamente en estas condiciones es cuando da muchos frutos de buena calidad.

ÁREAS DE PRODUCCIÓN EN EL MUNDO

En la actualidad se cultivan comercialmente cerca de 310 mil hectáreas, específicamente en países como: Irán, India, Estados Unidos, España, Egipto, Israel, Turquía, Marruecos, China, Perú, Argentina y Chile, destacando que más del 95% de laproducción se encuentra en el hemisferio norte, y de la cual Irán, China e India tienen el 50% de la producción. Países como Turquía, EEUU, España, Egipto e Israel poseen superficies entre 16000 y 2400 has, contando con el mayor desarrollo del cultivo en materia de exportaciones, investigación, rendimientos, desarrollo de nuevos mercados y variedades.
En el hemisferio sur, las plantacioneshan aumentado en los últimos años, específicamente en Chile, Argentina y Perú, esperándose una mayor expansión en los próximos años, constituyéndose en la oferta de contra-estación de los mercados de EEUU, Europa y Rusia.

Principales países productores

Irán, es el principal país productor y exportador, representando el 76% (705 millones de kilos) del total de la oferta a nivel mundial.Presenta alto consumo interno y tradicionalmente sólo abastece al mercado europeo.
India, es el segundo productor a nivel mundial, con 122 mil hectáreas plantadas. Las exportaciones a Europa comenzaron hace un par de años gracias a la mejora en la calidad de la fruta.
Estados Unidos, es considerado uno de los grandes productores y exportadores a nivel mundial con aproximadamente 13 mil hectáreasplantadas. Las plantaciones más antiguas datan de 1973. El grueso de la cosecha comienza el mes de septiembre y finaliza en diciembre. La principal variedad cultivada es la Wonderful.
España, la superficie actual de granado supera las 2.500 ha, con una producción próxima a las 20 mil TM. Esta producción se concentra en las provincias de Alicante y Murcia.
Comienza su temporada de cosecha degranadas frescas durante septiembre, período que se extiende hasta enero (máximo finales de enero si se conservan en cámaras).
Chile, la mayor parte de las plantaciones se encuentran en las regiones de Atacama y Coquimbo, las cuales presentan mejores características agroclimáticas para su cultivo. Actualmente las plantaciones están creciendo en la Región de Valparaíso y Región Metropolitana.
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