Perfil Supervisor de Calidad Restaurant



Manual de Funciones
Código: PG-SC-01
Cargo: Supervisora de Calidad
Nivel: 3
Fecha de Aprobación: XX-XXXXX-2014



Dependencia
Gerente de Restaurant
Personal a CargoNinguno
Objetivo General
Asegurar la calidad de los menús y la atención oportuna de pedidos a los clientes.

Funciones Específicas
Monitorear la preparación de los menús de pollos ylos platos ofrecidos por el restaurant en las noches, fines de semana y feriados.
Supervisar y catear la preparación y el buen gusto de las guarniciones preparadas por el Cocinero/a.Propiciar una atención amable, cordial, ágil, efectiva y con calidad a los clientes.
Supervisar la limpieza de baños y firmar en el cuadro de baños cada vez que verifique.
Elaborar conprevisión el pedido de materiales de limpieza y aseo y pasarlas al Gerente de Restaurant.
Otra que sea relacionada con sus funciones, que ayude a la continuidad del proceso de elaboracióny preparación de los menús y que le sea asignada por su inmediato superior.
Formación Académica Específica
Bachiller o profesional en Gastronomía.
Experiencia
4 años en cargossimilares en establecimientos de elaboración y preparación de alimentos que cumplan con la norma de manipulación de alimentos.
Habilidades
Buen gusto, agilidad, y trato con personas.Requisitos Mínimos
Conocimiento en atención al cliente.
Buena salud física.
Aseo diario indispensable, manos cuidadas, uñas cortas y limpias, ropa y uniforme limpios y planchados y zapatoslimpios y cómodos.
Cualidades Personales
Atento, amable y cortés.
Colaborador con sus compañeros.
No temperamental, tolerante y paciente.
Responsable.
Sincero para expresar dudaso solicitar ayuda.
Modales
Puntual y cumplido.
Sencillo.
Respetuoso con sus compañeros y con los mandatos superiores.
Uso de un adecuado vocabulario con locución clara.