Perfiles De Cargo

INTRODUCCIÓN

El desarrollo de una estructura organizacional da como resultado los puestos que deben ser cubiertos, de esa manera podemos observar los cargos que están vacantes y la estructura de la empresa, este análisis de puestos es el procedimiento por el cual se determinan los deberes y la naturaleza de los cargos, los tipos de personas, su formación, conocimientos, y por supuesto susfunciones, dentro del mismo.
Este trabajo se hace con la finalidad, de conocer los cargos en los que está compuesto un hotel, determinar sus funciones, conocimientos técnicos y formación, para tener criterios y fundamentos suficientes en el momento de desempeñar alguno de ellos en nuestra etapa laboral.

GERENTE GENERAL O ADMINISTRADOR

DENOMINACIÓN DEL CARGO: GERENTE O ADMINISTRADOR
OBJETIVODEL CARGO
EL GERENTE O ADMINISTRADOR DEBE:
Cumplir y hacer cumplir las disposiciones legales tanto en el ámbito administrativo, financiero y tributario.
* Manejar con fluidez el idioma inglés.
* Planificar, organizar, administrar y promocionar establecimientos hoteleros, de alimentos y bebidas.
* Programar y organizar principalmente empresas hoteleras, de alimentos y bebidas.
*Ejecutar e innovar proyectos hoteleros en general.
* Investigar el mercado hotelero y gastronómico local y nacional.
* Asesorar empresas hoteleras en general.
* Dirigir y organizar cursos de capacitación para el mejor funcionamiento de las empresas hoteleras y gastronómicas.
* Asesorar a entidades públicas y privadas en el ámbito hotelero y gastronómico.
* Promover inversioneshacia el sector hotelero y gastronómico.
* Difundir proyectos de factibilidad y buscar su financiamiento.
* Determinar y planificar los diferentes proyectos de carácter hotelero y gastronómico relacionados con el medio

FORMACIÓN PROFESIONAL

Administrador de empresas turísticas y hoteleras, Tecnólogo en gestión de talento humano.

CONOCIMIENTOS TÉCNICOS

Manejo del procesoadministrativo general en todos los aspectos de las empresas hoteleras, como también de la apertura e iniciación de servicios hoteleros.
Conocimientos contables y financieros aplicados a las empresas hoteleras con los conceptos de análisis financiero que permitan el control de la operación.
Elaboración, interpretación y análisis de presupuestos generales, departamentales, y seccionales en entidadeshoteleras.
Aplicación de Técnicas de Mercadeo y Ventas encaminadas a dar a conocer el hotel y sus planes en Agencias de Viajes, contactos directos empresariales y promociones especiales con el fin de incrementar el potencial de ventas.
Conocimientos relacionados con procesos de selección de personal estableciendo políticas claras y definidas sobre perfiles, manuales de funciones, procedimientos yacciones de cumplimiento en la normatividad laboral de la empresa.
Conocimiento operativo de los departamentos de Alojamiento y Alimentos y Bebidas como generadores de las ventas de la empresa.
Conocimiento general y técnico aplicado a procesos de compras, de almacenamiento y análisis de costos generales.
Análisis de informes en auditoria general y auditoria nocturna con el fin de detectarposibles incoherencias y aplicar los correctivos necesarios.
Desarrollo y Aplicación de tecnologías en los diferentes departamentos y secciones de la empresa.

FUNCIONES

Administrar la operación de una empresa hotelera o establecimiento similar desde el punto de vista de Planeación, organización y funcionamiento.
Administrar el área financiera del establecimiento con el fin maximizar losbeneficios y la rentabilidad de la empresa.
Preparar, revisar y aprobar presupuestos de los diferentes departamentos y secciones del hotel con el fin de garantizar el uso, seguimiento y control de ingresos y egresos.
Promover políticas de de mercadeo y ventas local, nacional e internacionalmente.
Ejecutar y apoyar políticas de manejo del recurso humano y selección de personal.
Efectuar seguimiento...