Pescaderías
Páginas: 26 (6475 palabras)
Publicado: 3 de junio de 2009
Sociedad de producción pesquera “bahía tortugas”
Introducción.
El trabajo que se presenta es referente a una Sociedad Cooperativa de producción, el equipo decidió realizarlo sobre una cooperativa llamada Bahía tortugas.
En el presente trabajo se muestra de forma extensa a que se dedica Bahía tortugas, sus procesos e instalaciones así como su historia, misión, visión, valores y susobjetivos también se observa como es su estructura orgánica que se refiere a la asamblea general, organigrama, consejo de administración y consejo de vigilancia por citar algunos ejemplos.
La Sociedad Cooperativa de Producción Pesquera "Bahía Tortugas" es exportadora de productos marinos de calidad que resultan incomparables.
Nuestras instalaciones cuentan con avanzada tecnología deempaque funcionando bajo estrictos estándares HACCP y actualmente en proceso de certificación ante la Unión Europea.
Todas las actividades productivas tienen un estricto control de calidad, conforme a las normas establecidas para nuestra marca "Rey del Mar", que cuenta con homologación nacional e internacional. Este control se aplica en todas las etapas del procesamiento y al producto terminado.Los socios intervienen directamente en todas las fases productivas y gracias a ello se logran resultados de excelencia.
Nuestras instalaciones y zona de pesca se encuentran en la península de Baja California, localizada en la región Noroeste de México.
Nuestras oficinas administrativas se ubican en la ciudad de Ensenada, 125 Kms al sur de la frontera con Estados Unidos.
Nuestroscampos pesqueros y planta de procesamiento se ubican en el poblado de Bahía Tortugas, BCS aproximadamente 900 km más al Sur.
Bahía tortugas principalmente se encarga de procesos de recolección y captura de Adulón, caracol y langosta para después ser procesados de la forma que mas adecuada, para su venta.
La Cooperativa Bahía Tortugas cuenta con laboratorios para el cultivo del abulón, estoslaboratorios tienen como propósito la repoblación del abulón en la zona pesquera que le corresponde.
También cuenta con una granja Ostricua, que se encarga de producir anualmente alrededor de 30,000 docenas, esto con el objeto de evitar a los depredadores y la acumulación de arcilla en las ostiones, es por esto que nuestro producto es de gran frescura y satisface todas las normas de higiene.Antecedentes históricos:
La Cooperativa fue fundada en 1945 y tiene su base de operación en una rica región pesquera de la costa occidental de la Península de Baja California.
Está conformada actualmente por 140 trabajadores de los cuales se forma el Consejo de Administración, personal de oficina, y los pescadores encargados de extraer el producto del mar así como su procesamiento.Contamos con concesiones y permisos a largo plazo para la explotación, industrialización y comercialización de recursos pesqueros como abulón, langosta, caracol, cultivo de ostión, pescado de escama y sargazos.
Para la captura tenemos 40 embarcaciones menores y un barco pesquero de captura de múltiple refrigerado. Para el procesamiento disponemos de una moderna planta que puede encargarse desde elmanejo de langostas vivas hasta enlatado de caracol y abulón.
Las instalaciones para el proceso y conservación están localizadas frente a las propias zonas de extracción asegurando así la frescura del producto.
MISION
Todos nuestros socios, tengan acceso de manera inmediata a nuestras actividades, las cuales consisten en la captura y comercialización de productos marítimos, con estándares decalidad y certificaciones oficiales para el adecuado manejo del mismo
VISION
Ser la mayor exportadora de todo México de todo tipo de productos marinos, acaparar los mercados internacionales, de tal manera que nuestra cooperativa crezca cada vez mas, y así poder integrar cada día a mas socios dentro de nuestro proyecto
OBJETIVOS:
• Fomentar el crecimiento de la industria pesquera.
• Ser...
Introducción.
El trabajo que se presenta es referente a una Sociedad Cooperativa de producción, el equipo decidió realizarlo sobre una cooperativa llamada Bahía tortugas.
En el presente trabajo se muestra de forma extensa a que se dedica Bahía tortugas, sus procesos e instalaciones así como su historia, misión, visión, valores y susobjetivos también se observa como es su estructura orgánica que se refiere a la asamblea general, organigrama, consejo de administración y consejo de vigilancia por citar algunos ejemplos.
La Sociedad Cooperativa de Producción Pesquera "Bahía Tortugas" es exportadora de productos marinos de calidad que resultan incomparables.
Nuestras instalaciones cuentan con avanzada tecnología deempaque funcionando bajo estrictos estándares HACCP y actualmente en proceso de certificación ante la Unión Europea.
Todas las actividades productivas tienen un estricto control de calidad, conforme a las normas establecidas para nuestra marca "Rey del Mar", que cuenta con homologación nacional e internacional. Este control se aplica en todas las etapas del procesamiento y al producto terminado.Los socios intervienen directamente en todas las fases productivas y gracias a ello se logran resultados de excelencia.
Nuestras instalaciones y zona de pesca se encuentran en la península de Baja California, localizada en la región Noroeste de México.
Nuestras oficinas administrativas se ubican en la ciudad de Ensenada, 125 Kms al sur de la frontera con Estados Unidos.
Nuestroscampos pesqueros y planta de procesamiento se ubican en el poblado de Bahía Tortugas, BCS aproximadamente 900 km más al Sur.
Bahía tortugas principalmente se encarga de procesos de recolección y captura de Adulón, caracol y langosta para después ser procesados de la forma que mas adecuada, para su venta.
La Cooperativa Bahía Tortugas cuenta con laboratorios para el cultivo del abulón, estoslaboratorios tienen como propósito la repoblación del abulón en la zona pesquera que le corresponde.
También cuenta con una granja Ostricua, que se encarga de producir anualmente alrededor de 30,000 docenas, esto con el objeto de evitar a los depredadores y la acumulación de arcilla en las ostiones, es por esto que nuestro producto es de gran frescura y satisface todas las normas de higiene.Antecedentes históricos:
La Cooperativa fue fundada en 1945 y tiene su base de operación en una rica región pesquera de la costa occidental de la Península de Baja California.
Está conformada actualmente por 140 trabajadores de los cuales se forma el Consejo de Administración, personal de oficina, y los pescadores encargados de extraer el producto del mar así como su procesamiento.Contamos con concesiones y permisos a largo plazo para la explotación, industrialización y comercialización de recursos pesqueros como abulón, langosta, caracol, cultivo de ostión, pescado de escama y sargazos.
Para la captura tenemos 40 embarcaciones menores y un barco pesquero de captura de múltiple refrigerado. Para el procesamiento disponemos de una moderna planta que puede encargarse desde elmanejo de langostas vivas hasta enlatado de caracol y abulón.
Las instalaciones para el proceso y conservación están localizadas frente a las propias zonas de extracción asegurando así la frescura del producto.
MISION
Todos nuestros socios, tengan acceso de manera inmediata a nuestras actividades, las cuales consisten en la captura y comercialización de productos marítimos, con estándares decalidad y certificaciones oficiales para el adecuado manejo del mismo
VISION
Ser la mayor exportadora de todo México de todo tipo de productos marinos, acaparar los mercados internacionales, de tal manera que nuestra cooperativa crezca cada vez mas, y así poder integrar cada día a mas socios dentro de nuestro proyecto
OBJETIVOS:
• Fomentar el crecimiento de la industria pesquera.
• Ser...
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