Pescado Ahumado

REFORMULACIÓN DEL PROYECTO DE INVERSIÓN PARA PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE PESCADO AHUMADO EN MUNICIPIO DE LA VIRGINIA, DOSQUEBRADAS Y PEREIRA EN EL DEPARTAMENTO DE RISARALDA.














CARLA JULIETH ROBLES OVIEDO
ANGÉLICA MARÍA IDÁRRAGA RODRÍGUEZ
LINA MARÍA BARRERO VARÓN
GERMÁN RAMÍREZ

















UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
ESPECIALIZACIÓN GERENCIADE PROYECTOS
IDEAD
IBAGUÉ
2012
CONTENIDO


1 ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO 4
1.1 TITULO O NOMBRE 4
1.2 ENTIDADES RESPONSABLES O FORMULADORES 4
1.3 NECESIDAD QUE ORIGINA EL PROYECTO 4
1.3.1 Identificación Del Problema 6
1.3.2 Causas 6
1.3.3 Consecuencias 6
1.4 SOLUCIÓN A LA NECESIDAD 6
1.5 JUSTIFICACIÓN 7
1.5.1 Objetivos Generales 8
1.5.2 ObjetivosEspecíficos 8
1.6 ALCANCE O COBERTURA 8
1.6.1 Características De La Población Objetivo Y Beneficios Esperados 8
1.6.2 Área De Influencia Geográfica 9
1.6.3 Alcance Temporal 12
1.7 RESUMEN DEL PROYECTO 13
1.7.1 Viabilidad De Mercado 13
1.7.2 Viabilidad técnica 13
1.7.3 Viabilidad Administrativa y Legal 13
1.7.4 Evaluación Financiera Económica y Social 13
1.7.5Cronograma 13
2 ESTUDIO DEL MERCADO DEL PROYECTO 14
1.8 ESTRUCTURA ECONÓMICA DEL MERCADO 14
1.8.1 Estructura Del Mercado 14
1.8.2 Características Y Tendencias Del Sector 14
1.8.3 Definición Del Producto 19
1.8.4 Estudio Y Proyección De La Demanda Del Producto 20
1.8.5 Estudio De La Oferta 26
1.8.6 Brecha de mercado 27
1.9 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 28
1.9.1 Estudio DeMercado Proveedor 28
1.9.2 Estudio De Mercado Distribuidor 33
1.9.3 Estudio de mercado consumidor 34
1.9.4 Análisis de otras variables macroambientales 35
1.9.5 Estudio de mercado competidor 40
1.10 PLAN DE MERCADEO 44
1.11 PLANES Y PROGRAMAS DE PRODUCTO 47
1.12 PLANES Y PROGRAMAS DE PRECIO 52
1.13 PLANES Y PROGRAMAS DE PROMOCIÓN 52
1.14 PLANES Y PROGRAMAS DELOGÍSTICA 53
3 ESTUDIO TÉCNICO DEL PROYECTO 61
1.15 TAMAÑO DEL PROYECTO 61
1.16 LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA 61
1.16.1 Posibles Alternativas De Localización 63
1.17 INGENIERÍA DEL PROYECTO 65
1.17.1 Función De Producción 65
1.17.2 Descripción Del Producto O Servicio 65
1.17.3 Descripción De Insumos 65
1.17.4 Necesidades De Equipo Y Maquinaria 67
1.17.5 Proceso De Producción69
1.17.6 Distribución De Planta 71
1.17.7 Valorización De Las Variables Técnicas 72
4 ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL DEL PROYECTO 73
1.18 ESTUDIO ADMINISTRATIVO 73
1.18.1 Estructura Organizacional Para La Operación 73
1.18.2 La Gestión Empresarial 74
1.18.3 Gerencia Del Proyecto 75
1.18.4 Factores que inciden en las inversiones y costos de operación administrativos 751.19 ESTUDIO LEGAL 76
1.19.1 Implicaciones De La Normatividad Sobre El Proyecto 76
1.19.2 Determinación De La Forma Jurídica Para Administrar El Proyecto 76
5 ESTUDIO FINANCIERO DEL PROYECTO 77
1.20 PRESUPUESTO DE INVERSIONES 77
1.21 COSTOS DE PRODUCCIÓN 77
1.22 INGRESOS 77
1.23 Flujos de caja (sin y con financiación) 77
1.24 Fuentes de financiación (origen montos,costos de financiación, condiciones, garantías, etc.) 77
1.25 Determinación tasa mínima de aceptación de rendimiento propia y mixta 77
6 EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROYECTO 78
1.26 VALOR PRESENTE NETO VPN 78
1.27 TASA INTERNA DE RETORNO TIR 78
1.28 RELACIÓN BENEFICIO – COSTO RBC 78
7 ASPECTOS AMBIENTALES DEL PROYECTO 79
1.29 IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL 791.30 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL 79
8 BIBLIOGRAFÍA 80
9 ANEXOS Y APÉNDICES 81
10 ÍNDICE DE TABLAS 82
11 ÍNDICE DE ILUSTRACIONES 82



ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO




1 TITULO O NOMBRE


PROYECTO DE INVERSIÓN PARA PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE PESCADO AHUMADO EN EL MUNICIPIO DE LA VIRGINIA, DOSQUEBRADAS Y PEREIRA EN EL DEPARTAMENTO DE RISARALDA.


2 ENTIDADES...