pescado a la chorrilana

PESCADO A LA CHORRILLANA
Ingredientes para cuatro personas:
• 1 y ½ taza de arroz
• ½ kilo de filetes de pescado
• 2 unidades de cebolla
• 2 unidades de tomate
• ¼ taza de arveja fresca
• ½unidad de ají amarillo picado
• 2 cucharadas de ají amarillo
• 1 unidad de limón
• ¼ taza de harina de trigo
• 2 cucharaditas de ajos
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 cucharada picada de culantro• Sal yodada, pimienta
Conoce la preparación:
Prepara el arroz graneado. Sazona los filetes de pescado con pimienta y sal yodada, apana con harina de trigo y freír.
En aceite vegetal soasa el ajíamarillo molido y los ajos, agrega la cebolla cortada en anillos, el tomate picado en trozos, el ají amarillo en tiras, las arvejas cocidas, y sazónalos.
Incorpora a la preparación anterior los filetesde pescado frito y cocina por cinco minutos a fuego lento, adiciona sal yodada, pimienta y exprime el jugo del limón y culantro picado.
Sirve el pescado a la chorrillana acompañado con arroz graneadoy papa sancochada.









QUINUA CON POLLO
Conozca los ingredientes:
•    1/2 k. de pollo (4 presas)
•    2 ½ taza de quinua
•    1 cabeza de cebolla mediana
•    1 taza de arvejasfrescas sin vaina
•    1 pimiento mediano
•    2 zanahorias medianas
•    1/2k. de espinaca
•    2 dientes de ajo
•    1 ½ cucharada de aceite vegetal
•    Sal yodada al gusto
Ensalada fresca:•    2 cabezas de cebollas medianas
•    1 limón mediano
•    Sal yodada al gusto
Conozca la preparación:
Sancochar la quinua. Lavar la espinaca, luego deshojarla y licuarla junto con una zanahoriasancochada y agua. Condimentar el pollo con sal yodada, poner la carne en aceite caliente, dorar por todos sus lados y retirarlas.
Aparte, preparar un aderezo con aceite vegetal, dorar los ajosmolidos, la cebolla picada en cuadraditos, adicionar las arvejas frescas, una zanahoria picada en cuadraditos, la espinaca y zanahoria licuadas previamente. Cocinar.
Adicionar la preparación...