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EVALUACIÓN DEL MÉTODO PETRIFILM PARA LA DETERMINACIÓN DEL RECUENTO DE MICROORGANISMOS...

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Evaluación del método petrifilm para la determinación del recuento de microorganismos aerobios mesofilos totales, en drogas vegetales
Evaluation of petrifilm method for total aerobic mesophyllic microorganisms count determination in vegetable drugs
AMER, L1; DE BATTISTA, G.2; MEDVEDEFF, M.1
1Y

BARGARDI, S.1

Cátedra de Microbiología Gral. (Bqca.). 2 Cátedra Análisis Farmacéutico (Fcia.). Universidad Nacional de Misiones. Av. Mariano Moreno 1375. 3300 Posadas - Misiones, Argentina. E-mail: sebarces@escenf.unam.edu.ar

RESUMEN
Se compararon dos metodologías de cuantificación de mesófilos aerobios totales: el método estándar propuesto por la Food and Drug Administration (FDA) yel método de recuento en placas Petrifilm®. Fueron estudiadas 25 muestras de drogas vegetales en envases individuales. Se encontraron diferencias significativas con un p< 0,001 entre el método estándar y el método de placas Petrifilm® para el recuento de mesófilos aerobios, con un 95% de probabilidad. El análisis de regresión del log10 de la media geométrica del recuento de mesófilos aerobiostotales versus el log10 del recuento por placas Petrifilm, para recuentos entre 104 y 106 ,indica una correlación de 0,964 entre ambos métodos. Las placas Petrifilm® podrían considerarse como método alternativo para el recuento de mesófilos aerobios totales en los controles microbiológicos en los procesos de industrialización de las drogas vegetales para su posterior comercialización. PALABRAS CLAVES:drogas vegetales * mesófilos aerobios totales * Petrifilm®.

ABSTRACT
Two total aerobic mesophyllic quantifying methods were compared: the standard method proposed by Food and Drug Administration(FDA) and the Petrifilm® plates count method. 25 vegetable drug samples individually packed were analyzed. Significant differences with a p < 0,001 and 95% of likelehood were found between the twomethods. The regression analysis of the geometric mean log10 of the total aerobic mesophyllic microorganisms count, versus the log10 of the Petrifilm® plates count, for counts between 104 y 106,showed a 0,964 correlation between both methods. Petrifilm® plates count might be considered an alternative method for total aerobic mesophyllic microorganisms count in microbiological controls of vegetabledrugs industrialization processes for further marketing. KEY WORDS: vegetable drugs * total aerobic mesophyllic * Petrifilm®.

INTRODUCCIÓN
Motivó este trabajo la necesidad de encontrar métodos alternativos para el control microbiológico de drogas vegetales que puedan ser utilizados en los procesos de industrialización y en los productos comercializados, que ofrezcan ventajas con respecto a losmétodos oficiales convencionales. Se evaluó el uso de placas Petrifilm para el recuento de mesófilos aerobios totales. Las placas Petrifilm® recuento de aerobios constituyen un sistema listo para usar que conArs Pharmaceutica, 41:4; 383-386, 2000

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AMER, L.; DE BATTISTA, G.; MEDVEDEFF, M. y BARGARDI, S.

tiene los elementos nutritivos del agar para recuento (PCA), un agente gelificantesoluble en agua, y un indicador de tetrazolio que facilita la enumeración de las colonias. Este método es reconocido por la Association of Official Analytical Chemists (AOAC) para el recuento bacteriano y coliformes en leche (Wallace 1995a) y el recuento de aerobios en alimentos (Wallace 1995b). De la búsqueda bibliográfica realizada

no surgió que el método Petrifilm haya sido validado y propuestoen drogas vegetales (FNA 1978, USP 1995, AOAC 1995). El método de la FDA (Peller y Maturin 1992) requiere en cambio de la preparación del medio de cultivo(PCA) que se debe distribuir en tubos conteniendo volúmenes establecidos y mantenidos en baños termostáticamente controlados como así también del mezclado del medio y del inóculo.

MATERIALES Y METODOS
Se examinaron 25 muestras, de mezclas...