Ph bucal y estomacal

PH bucal y estomacal.

Variaciones del pH bucal
Relación entre el pH bucal y la caries dental.
El esmalte que cubre los dientes es un mineral llamado hidroxiapatita (Ca10 (PO4) 6 (OH)2) .Estemineral, poco soluble en agua e s la sustancia más dura del cuerpo; y sin embargo los ácidos la disuelven según la reacción:
Ca 10 (PO4) 6(OH)2+14H+ 10Ca2+6H2 (PO4)- + 2H2O
La placa que rodeaa los dientes es una película delgada de azúcares producidos por las bacterias que viven en la boca. Las bacterias causantes de las caries se adhieren a esta placa y convierten el azúcar, de la placayde los dulces, en ácido láctico que disminuye el pH de la superficie dental a un valor menor de 5 con la consiguiente caries. Mientras más azúcar esté presente, más se reproducen las bacterias y másácido producen.
El proceso inverso de la desmineralización o formación de caries se llama remineralización. En los niños, a pesar de que comen mucho dulce, el crecimiento del esmalte ocurre a unavelocidad mayor que la desmineralización. Está demostrado que donde el agua contiene, de manera natural, 0.1 ppm de fluoruro los niños tienen menos caries. Los iones hidróxido del esmalte para dar lafluoroapatita:
Ca10 (PO4)6(OH92+2F  Ca10 (PO4)6F2+2OH-
Hidroxiapatia. Fluoroapatía.
La fluoroapatita es más dura y más densa que la hidroxiapatita y es unas 100veces menos soluble en ácido.
Las pastas dentales contienen un surfactante como el lauril sulfato de sodio y un abrasivo como el hidrogenfosfato de calcio (CaHPO4). Una pasta de dientes típica consta deun sólido (que actúa como abrasivo) en suspensión en un polialcohol como la glicerina. Sorbitol o propilenglicol, por medio de un agente emulsionante como el carboximetilaato de sódico de celulosaProducción de HCl
Ciertas glándulas del estómago segregan una disolución de HCl isotónica con los fluidos del cuerpo. Este presenta un pH de 0.8. Y la visión, olor, sabor o pensar en la comida,...