Physalis Peruviana

Determinación de la toxicidad de los metabolitos
secundarios de Physalis peruviana sobre Artemia salina.
Cristhian Londoño Quiceno, Martin Rozo Rios

RESUMEN
El estudio fitoquímico de Physalis peruviana, una planta perteneciente a la
familia de las solanáceas, es originaria de América, donde se conocen más de 50
especies en estado silvestre. Se caracteriza por ser una excelente fuente deprovitamina A y vitamina C. También posee algunas del complejo de vitamina B.
En países como Perú y Colombia la infusión de las hojas y los jugos del fruto son
utilizados en tratamientos contra el cáncer, el asma, la malaria, la hepatitis, el
reumatismo y algunas enfermedades de la piel como la dermatitis, tiene como
objetivo aislar e identificar los metabolitos secundarios presentes en los extractosobtenidos de dicha especie por medio de pruebas cualitativas y cuantitativas, y de
esta forma evaluar los extractos para determinar la toxicidad in vivo frente a
Artemia salina. Se aislaron alcaloides como metabolitos secundarios en P.
peruviana y por medio del análisis estadístico PROBIT se determinó la
concentración letal 50, el cual evidenció un resultado de 1808.053 µg/mL, lo que
significa quePhysalis peruviana no posee alta bioactividad.
Palabras Clave: Artemia Salina, Bioactividad, Estudio Fitoquímico, Metabolitos,
Physalis peruviana

INTRODUCCION
La uchuva (Physalis peruviana L),
pertenece a la familia de las
solanáceas y al género Physalis,
cuenta con más de ochenta
variedades y se caracteriza porque
sus frutas están encerrados dentro de
un cáliz o capucho (Flórez et.al.,
2000); seconoce con los nombres

de: uvilla, copa capolí, agua y mate,
amor de bolsa, cereza del Perú,
cuchuva,
miltomate,
motobobo,
embolsado, sacabuche, cereza de
judas, yuyo de hojas, cereza de
invierno, cereza de la tierra, tomate
de
cáscara
y
en
inglés:
Capeggoseberry (grosella del Cabo),
peruvian grandcherry (cereza del
Perú).

La fruta de uchuva es una baya
jugosa en forma de globo u ovoide
con undiámetro entre 1,25 a 2,15 cm
y con un peso de 4 a 10g, contiene
unas 100 a 300 semillas, su piel es
delgada y lustrosa y está recubierta
con un cáliz. Su estructura interna es
similar a la de un tomate en
miniatura. El color característico de la
uchuva se encuentra en los
cromoplastos los cuales contienen
carotenoides que son los pigmentos
amarillo-rojizos de los frutas (Wills
et.al., 1984). Durantela maduración
varía de color amarillo al ocre o
amarillo naranja y su sabor va desde
ácido hasta muy agrio. La fruta de la
uchuva presenta un comportamiento
climatérico, el pico climatérico se
presenta a los 64 días después de la
floración y su madurez fisiológica se
da en el día 56, se consume al
natural, en ensaladas, helados y
tartas. (Castañeda y Paredes 2003;
Alvarado et.al., 2004).

et.al.,2007). Por las características
de la fruta se pueden obtener
productos
procesados
como
bocadillo, mermelada, uchuva pasa y
golosinas de uchuva recubiertas de
chocolate (Zapata et.al., 2002).
Uno de los biomodelos más utilizados
en las etapas preliminares de la
investigación fitoquímica, es el
bioensayo de letalidad frente a las
larvas de Artemia salina. El estudio
de la letalidad que producenalgunos
extractos de plantas sobre larvas de
A. salina ha servido para mostrarlas
como fuente de principios bioactivos,
además que es un método muy
utilizado por ser un organismo fácil de
cultivar y manipular en laboratorio, es
sensible a una gran variedad de
tóxicos,
y
genera
resultados
confiables en cuanto a alternativas
poco costosas y sencillas. (Mosquera,
1979).
MATERIALES Y METODOS

La uchuva(Physalis peruviana L.) es
una de las principales frutas de
exportación, ocupan el segundo lugar
después del banano en mercados de
Alemania y Holanda con más del 60%
de la demanda (CCI 2002). La fruta,
la pulpa y el jugo de uchuva,
presentan un alto contenido de
azúcares, principalmente sacarosa,
glucosa y fructosa; de vitaminas A, B
y C (ácido ascórbico); minerales
como hierro, calcio y fósforo...