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Reporte de
Sostenibilidad
2010 - 2011

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Reporte de
Sostenibilidad
2010 - 2011

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Índice

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Carta del
Presidente del
Directorio

El Grupo
Backus en
cifras

6

10

130 años
a la vanguardia

Nuestra
organización

16

18

Nuestros
grupos de
interés

Nuestras
prioridades

Cumplimiento
de estándares
GRI

34

52

102

Índice decontenidos
GRI

Encuesta de
evaluación

El Pacto
Mundial y sus
principios

108

120

122

3

4

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5

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Carta del
Presidente del
Directorio
El Grupo Backus está comprometido con el desarrollo del Perú y
su gente. Por ello, todas nuestras iniciativas contienen un claro
enfoque de generación de valor económico, social y ambiental,
donde las expectativas de nuestros gruposde interés también son
un componente fundamental en el desarrollo de nuestra estrategia.

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Este compromiso se ve reflejado en nuestra adhesión a los Principios
del Pacto Mundial y a nuestras Diez Prioridades de Desarrollo
Sostenible:
1. Desalentar el consumo irresponsable.
2. Reducir el consumo de agua.
3. Reducir nuestra huella de energía y carbono.
4. Reducir, reutilizar y reciclarempaques.
5. Trabajar hacia el “0” desperdicio en nuestras operaciones.
6. Apoyar el desarrollo empresarial y gestionar nuestra cadena
de valor.
7. Respetar los derechos humanos.
8. Beneficiar a las comunidades de nuestra área de influencia.
9. Contribuir con la reducción del impacto del VIH/SIDA en nuestra
esfera de influencia.
10. Ser transparentes y éticos en el manejo de nuestronegocio y en
el reporte de nuestro progreso en las prioridades de desarrollo
sostenible.
En este sentido, nos complace poner a su disposición nuestro
Reporte de Sostenibilidad 2010, el cual refleja los objetivos y metas
de calidad alcanzadas entre abril de 2010 y marzo de 2011, además
de brindar información acerca de todas las actividades realizadas
bajo la Estrategia de Desarrollo Sostenible delGrupo.
Este es nuestro segundo reporte preparado bajo los lineamientos de
la Global Reporting Initiative (GRI), estándar más utilizado por las
organizaciones a nivel mundial para informar sobre su gestión de
responsabilidad social, el mismo que ha recibido en la revisión por
esta institución y por un tercero independiente el nivel A. Asimismo,
en este nuevo Reporte de Sostenibilidad, elGrupo Backus está
reportando por primera vez su desempeño en los indicadores del
Suplemento de Alimentos del GRI.
Es importante destacar que habiéndose aprobado la norma ISO 26000:
Guía de Responsabilidad Social, en noviembre de 2010, el Grupo Backus
pone en evidencia en el presente reporte un primer acercamiento de su
gestión de desarrollo sostenible bajo las cláusulas de la ISO 26000. Estainformación está incluida en el índice de contenidos GRI de este reporte.

Alejandro Santo Domingo Dávila
Presidente del Directorio

Carta del Presidente del Directorio

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Parámetros
del Reporte de
Sostenibilidad
Alcance y cobertura de la información, de acuerdo
con los lineamientos GRI:

El presente reporte cubre el periodo comprendido
entre el 1 deabril de 2010 y el 31 de marzo de 2011,
siguiendo así los parámetros que SABMiller plc aplica
en todas sus operaciones internacionales. Todos los
reportes GRI anuales comprenderán similar periodo.

Ha sido elaborado sobre la base de las Diez Prioridades
de Desarrollo Sostenible establecidas por SABMiller plc
para sus operaciones a nivel internacional, las mismas
que se encuentrandirectamente relacionadas con
los impactos sociales, económicos y ambientales de
las operaciones de Unión de Cervecerías Peruanas
Backus y Johnston S.A.A. y Cervecería San Juan S.A.,
en adelante Grupo Backus.

Abarca las siete (7) plantas del Grupo Backus que
estuvieron operativas en el periodo cubierto: Ate,
Motupe, Arequipa, San Mateo, Cusco y Ñaña. A
diferencia del reporte del periodo anterior,...