Pirámide Alimenticia

Información de pirámide:
La pirámide alimentaria es un triángulo donde se ve cómo alimentarse, desde lo más recomendable para la salud hasta lo menos nutritivo. Es un recurso didáctico que sepropone como guía dietética para la población o un sector de la población (niños, jóvenes, adultos, ancianos, etc.). Como tal guía que es, se basa en recomendaciones relativas al tipo de alimentos y lafrecuencia con que se deben consumir, con objetivo de mantener la salud.
La pirámide alimentaria, creada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos data de 1992, ha sido revisada yactualizada en 2005 con variaciones importantes.

Antigua pirámide alimentaria propuesta en 1992 para la población estadounidense (fuente: Departamento de Agricultura de EE. UU.).

Pirámide alimentariapropuesta en 2004 para la población española (fuente: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria).

Pirámide alimentaria vegana según las recomendaciones de la Sociedad dietética estadounidense(2011).
En la versión inicial, surgida de la Guía dietética para los estadounidenses,1 la pirámide estaba estructurada horizontalmente según la clasificación de los alimentos en los siguientes grupos:* Cereales
* Verduras
* Frutas frescas.
* Leche y sus derivados.
* Carnes, pescados, huevos y legumbres secas.
* Azúcares y grasas (lo menos posible).
En la nueva pirámide (basadaen la Guía dietética para los estadounidenses que se emitió en 20052 ) se mantienen los 6 grupos de alimentos, pero se han sustituido las zonas horizontales por 6 franjas verticales de distintoscolores que, de izquierda a derecha, son:
* Anaranjado: cereales y derivados, preferentemente integrales.
* Verde: verduras y legumbres frescas.
* Rojo: frutas frescas.
* Amarillo: aceitesy grasas.
* Azul: productos lácteos.
* Morado: carnes, pescados y legumbres secas.
Se realizó además un modelo interactivo denominado “MYPYRAMID” que permite confeccionar a cada persona su...