Pisco Sour
Páginas: 4 (980 palabras)
Publicado: 13 de febrero de 2014
PISCO SOUR
Algunos historiadores hablan de una Evolución del Pisco Sour.
Se data que el pisco en el Perú se produce desde fines del siglo XVI.
Es muy sabido que el Pisco Sour es el trago debandera de nuestro país, sin embargo no todos saben la historia del nacimiento esta bebida tan reconocida a nivel mundial.
Este famoso e imprescindible aperitivo nació en el Morris Bar ubicado en loque ahora es la cuadra cuatro de Jirón de la Unión, que abrió en 1916. Ahí empezó la leyenda del Pisco Sour que inicios de los años 20 empezó a hacerse conocido y requerido por los comensales peruanosy extranjeros.
Sin embargo fue el Hotel Bolívar con su gran cantidad de turistas que alojaba, y aún aloja, la que se encargó de dar a conocer esta bebida, llamada espirituosa, la encargada depopularizar el Pisco Sour.
ANTECEDENTES HISTORICOS:
Luciano Revoredo, siguiendo la hipótesis de Guillermo Toro Lira, ha descrito en su obra una mención que encontró en el Mercurio Peruano, sobre lapreparación de pisco con limón en el siglo XVIII en Lima, a consecuencia de la prohibición de la venta de aguardiente por las peleas que originaba cerca a la Plaza de Toros de Acho de aquella ciudad. Esteperiódico relata que allí nació un producto denominado Punche, vendido por los esclavos y preparado en base a pisco y limón, que según Revoredo podría ser un antecedente del Pisco punch. ..
Segúnuna última investigación de José A. Schiaffino C. (Chafi) publicado en su libro "El origen del Pisco Sour - El morris Bar, el Hotel Maury y el Gran Hotel Bolivar" el cóctel llamado pisco sour seoriginó en el Perú en los años veinte del siglo XX en el "Bar Morris", en la calle Boza 847, en el Jirón de la Unión del centro de Lima , en el cual se ofrecía como una novedad el pisco sour, inspirado en elwhisky sour. Allí habría sido preparado por los barmen peruanos Alfonso Bregoye, Graciano Cabrera y Alberto Mezarina ; por otro lado, José Antonio Schiaffino sostiene, en "El Origen del Pisco...
PISCO SOUR
Algunos historiadores hablan de una Evolución del Pisco Sour.
Se data que el pisco en el Perú se produce desde fines del siglo XVI.
Es muy sabido que el Pisco Sour es el trago debandera de nuestro país, sin embargo no todos saben la historia del nacimiento esta bebida tan reconocida a nivel mundial.
Este famoso e imprescindible aperitivo nació en el Morris Bar ubicado en loque ahora es la cuadra cuatro de Jirón de la Unión, que abrió en 1916. Ahí empezó la leyenda del Pisco Sour que inicios de los años 20 empezó a hacerse conocido y requerido por los comensales peruanosy extranjeros.
Sin embargo fue el Hotel Bolívar con su gran cantidad de turistas que alojaba, y aún aloja, la que se encargó de dar a conocer esta bebida, llamada espirituosa, la encargada depopularizar el Pisco Sour.
ANTECEDENTES HISTORICOS:
Luciano Revoredo, siguiendo la hipótesis de Guillermo Toro Lira, ha descrito en su obra una mención que encontró en el Mercurio Peruano, sobre lapreparación de pisco con limón en el siglo XVIII en Lima, a consecuencia de la prohibición de la venta de aguardiente por las peleas que originaba cerca a la Plaza de Toros de Acho de aquella ciudad. Esteperiódico relata que allí nació un producto denominado Punche, vendido por los esclavos y preparado en base a pisco y limón, que según Revoredo podría ser un antecedente del Pisco punch. ..
Segúnuna última investigación de José A. Schiaffino C. (Chafi) publicado en su libro "El origen del Pisco Sour - El morris Bar, el Hotel Maury y el Gran Hotel Bolivar" el cóctel llamado pisco sour seoriginó en el Perú en los años veinte del siglo XX en el "Bar Morris", en la calle Boza 847, en el Jirón de la Unión del centro de Lima , en el cual se ofrecía como una novedad el pisco sour, inspirado en elwhisky sour. Allí habría sido preparado por los barmen peruanos Alfonso Bregoye, Graciano Cabrera y Alberto Mezarina ; por otro lado, José Antonio Schiaffino sostiene, en "El Origen del Pisco...
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