Dia del pisco sour

El ministro de la Producción, Jorge Villasante Araníbar, expresó hoy que la producción de pisco continuará creciendo sostenidamente en el 2011 debido al incremento del consumo local y al mayorinterés de los mercados externos que este año generaría exportaciones cercanas a los US$ 2.5 millones.

Así lo manifestó durante el inicio de los actos conmemorativos al Día Nacional del Pisco Sour-realizado en el Puente de los Suspiros de Barranco-, donde destacó que a noviembre del 2010, la producción de nuestra bebida espirituosa llegó a 1, 249,824.3 millones de litros.

“Sin duda las bondadesde nuestro pisco son cada vez más reconocidas en el extranjero, por su cuerpo, aroma y sabor de inigualable calidad. Se brinda con nuestra bebida bandera en múltiples ceremonias, incluso en larecientemente celebrada Madrid Fusión, la feria gastronómica internacional más importante de España, todos los asistentes brindaron con pisco sour”, destacó el titular del Sector.

Afirmó que desde que elMinisterio de la Producción instauró en el año 2003 el primer sábado de febrero como el día del Pisco Sour, los peruanos vivimos una fiesta especial, pues muchos distritos de Lima y regiones del paíshan programado celebraciones que van acompañadas de programas culturales, shows artísticos, degustaciones, paseos y desfiles por doquier.

Villasante Araníbar, resaltó que estos festejos reflejannuestra identidad y son los que han contribuido a popularizar y elevar el consumo del destilado. “En estos tiempos muchos son los lugares donde hoy podemos tomar un buen Pisco Sour, que incluso se hadiversificado y ahora se disfruta en variadas y deliciosas presentaciones tales como: Maracuyá Sour, Fresa Sour, Coca Sour, Aguaymanto Sour, Mango Sour, entres otros sabores”, indicó.

Dijoademás, que por estas festividades, se estima que los productores locales concreten ventas por más de medio millón de litros de pisco antes del primer trimestre del 2011, en razón de que para afrontar la...