Pistacho

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EL CULTIVO DEL PISTACHO (1ª parte)
The pistachio nut growing 1. Origen
2. Importancia Económica Y Distribución Geográfica
3. Taxonomía Y Morfología
4. Requerimientos Edafoclimáticos
4.1. Clima
4.2. Suelo
5. Propagación
6. Floración Y Polinización
7. Variedades
8. Particularidades Del Cultivo
8.1. Plantación
8.2. Fertilización
8.3. Riego
8.4. Poda
8.5. Malas Hierbas
8.6. Labores9. Recolección Y Tratamientos Posteriores
10. Plagas Y Enfermedades
10.1. Plagas
10.2. Enfermedades
11. Fisiopatías
12. Comercialización
13. Aplicaciones
14. Valor nutricional |
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1. ORIGEN.
Los primeros fósiles del género Pistacia se encontraron en la isla de Madeira y datan de la era terciaria. Las diferentes especies de este género se difundieron por áreas muydiversas; en el caso del pistachero su origen se localiza entre Asia occidental y Asia menor.
El cultivo del pistacho es antiquísimo, pues era conocido por los egipcios, griegos y romanos; se introdujo en Italia desde Siria en el siglo I y posteriormente su cultivo se extendió al resto de los países de la cuenca mediterránea.
El cultivo del pistachero se introdujo en España en la época romana, fuedesarrollado por los árabes y desapareció en la Edad Media con los moriscos, tal vez por la eliminación de árboles machos improductivos y sus consecuencias. La reintroducción comercial del cultivo se produjo en 1980.
En Estados Unidos fue introducido a mediados del s. XIX por Charles Mason, quien los distribuyó para su cultivo experimental en California, Texas y algunos estados del sur. A partirde 1929, por iniciativa estatal, se reúne material vegetal y documentación, constituyéndose el centro experimental de Chico en el estado de California. A partir de ese momento la investigación evoluciona y es a partir de los años 70 cuando comienza la producción a nivel comercial en Estados Unidos.
2. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA. 
Los principales países productores depistachos por orden de importancia son la República Islámica de Irán, Estados Unidos (California), Siria, Turquía, China, Grecia e Italia. Su producción ha aumentado de forma sostenida en los últimos años y se prevé el aumento del consumo, debido a una mayor aceptación por parte de los consumidores de Estados Unidos, de la Unión Europea y de los países latinoamericanos, con la expansión del cultivarKerman de alta calidad.
Alemania es el mayor importador mundial; le siguen España y Francia y los países de Oriente Medio. Estados Unidos se autoabastece con la producción californiana.
En cuanto a España, la reciente implantación y su lenta expansión son determinantes de la escasa importancia económica que aún reviste. Sin embargo, puede considerarse como cultivo potencial para determinadas áreasáridas y semiáridas, donde las alternativas de cultivos de secano son escasas.
El pistachero es uno de los frutales menos explotados, entre las posibles causas podemos citar:
* El largo período que se requiere para la entrada en producción (empieza a dar sus primeros frutos en el quinto año de su plantación y no llega a la plena producción hasta el décimo año, siendo el rendimiento medio porárbol de 10 a 12 kilogramos).
* Elevado coste del material vegetal por las dificultades de propagación de la especie.
* Falta de conocimientos y experiencias sobre las variedades cultivadas.
* Dificultad de arraigo de los árboles en las nuevas plantaciones y vecería de los adultos.
* Empleo de tecnología de producción de alto nivel.
En cualquier caso, se ha demostrado la viabilidady rentabilidad del pistachero como cultivo alternativo para muchas explotaciones agrícolas, debido por un lado a su adaptación a diferentes áreas ecológicas y por otro al aumento de la expansión comercial de su fruto.
Países | Producción de pistachos
año 2001 (toneladas) |
República islámica de Irán | 120.000 |
Estados Unidos | 90.720 |
Siria, República Árabe | 37.436 |
Turquía |...
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