Pizza de quinua











Área: Gastronomía

Titulo del Proyecto: Elaboración de Pizza Nutritiva

Integrantes: *Alegría Ramírez, Jaime
*Chávez Aguirre, Analucia
*Becerra, Sebastián
*Salvador Obregón, Melanie
*Teodor Tasara, Yadhira
*Torres Aguilar, Ashly

Grado y Sección:Tercero “A”

Nivel: Primaria

Asesora: Liliana Cuzcano González
INDICE


I. Carátula ………………………………………………………………………..1
II. Índice .…………………………………………………………..……….…...2
III. Resumen .………………..………………………………………….……...3
IV. Planteamiento del problema …...…………….……………...…4
V. Marco teórico .…………………………………………….…….…….….5
VI. Materiales y Métodos .…………………………………….………....7
VII.Conclusiones………………………………………………….….……....12
VIII. Bibliografía...……………………………………………………….….….15
IX. Addenda ……………………………………………………………………..16
X. Agradecimiento………………………………………...…….………...20




RESUMEN

La pizza está incluida entre las comidas rápidas o chatarras por su alto contenido de grasas, carbohidratos, aditivos y colorantes; así como por brindar una pobre alimentación a los niños. Suelenelaborarse con masas gruesas y una delgadísima lámina con embutidos o carnes que llenan pero no nutren. Sin embargo, haciéndolas en casa podemos convertirlas en una rica "comida nutritiva" y deliciosa, para compartir en el hogar o enviar en la lonchera de la merienda escolar.
Lo primero es hacer la base de la pizza casera o masa pre cocida con ingredientes nutritivos como la quinua, avena o harina detrigo, sobre la cual podrás poner la combinación de vegetales que más les guste con abundante queso. Estas masas precocidas puedes conservarlas hasta por cinco días en la refrigeradora cubiertas con plástico, o bien congelarlas y tenerlas listas para decorar.


PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO

Transformar una pizza, conocida como comida rápida, en una comida nutritiva; no solo resulta beneficiosopara la salud de nuestros niños, además les da la posibilidad de pasar un momento agradable elaborando la masa, contribuyendo así en el desarrollo psicomotor y afectivo de nuestros pequeños.
Al recopilar los diversos ingredientes estamos involucrando al niño con las matemáticas y las unidades de medición, aprendiendo de una manera divertida las medidas como el kilo, los gramos, cantidades de 1 ó2 cucharadas, ½ taza, etc.
El nutricionista afirma que los carbohidratos en la masa, proteínas y grasas en el queso, además de las vitaminas y minerales en los vegetales, dará los nutrientes necesarios de una comida rica en nutrientes y completa para el organismo. Además si se le añade albahaca, con su característico olor y sabor, el organismo recibirá beneficiosos antisépticos para evitar lasinfecciones; y por su alto 4contenido en fibra mejora la digestión.

MARCO TEÓRICO

Concepto.-
La pizza es considerada como comida rápida e incluida por muchos en el grupo de los alimentos chatarra, aunque esto no tendría porque ser así. Unos ingredientes incorrectos y su excesivo consumo es lo que le han dado mala fama.
Comer pizza una o tres veces por semana puede ser saludable yaconsejable para evitar enfermedades, así lo determinaron científicos de la Universidad de Maryland, Estados Unidos.
Un estudio ha demostrado que la masa de pizza, elaborada a base de harina de trigo, rica en antioxidantes, es beneficiosa para la salud. Las investigaciones mostraron que la cantidad de antioxidantes aumenta un 82% al hornear la pizza a temperaturas elevadas durante un corto periodo detiempo. De esta forma, las mujeres en dieta ya pueden disfrutar de un trozo de pizza.



¿Qué beneficios se obtiene al consumir Pizza?
El director del Centro de Nutrición de la Universidad de Salamanca, España, José Bustos, realizó diversos estudios en los que ha llegado a la conclusión de que si se come una pizza hecha con tomate, queso, jamón y además se le añade algunas verduras como...