PIZZAS GOURMET 1

PIZZAS GOURMET

Masa
Ingredientes:
1 kg de harina
20 grs de levadura seca
30 ml de aceite de oliva
Sal
Agua la necesaria
Leche la necesariaProcedimiento:
1. Hacer una fuente con harina, poner la levadura en el centro, aparte calentar el agua con sal y calentar por separado la leche
2.Agregar agua con sal, harina con levadura e ir alternando con el aceite y la leche hasta obtener una masa suave y elástica
3. Dejar doblar su volumen,ponchar y armar las pizzas

Salsa:
Ingredientes:
1 taza de puré de tomate
1 cda de orégano seco
150 grs de mozzarella
150 grs de queso parmesano
2ají picante
Perejil picado
Ajo picado
Sal






Procedimiento:
Sofreír el ajo, agregar el puré de tomate, perejil y ají, dejar cocinar, agregarorégano y queso, sazonar


Relleno 1:
Ingredientes:
250 grs de tomates cherry
100 grs de panceta cortada en cubitos
200 grs de queso mozzarellaUna cebolla grande
Sal y pimienta
Albahaca fresca


Procedimiento:
1. Poner  la panceta cortada en cubitos en un poquito de aceite de oliva,
2. Luegoponer la cebolla fileteada y por último los cherrys si son muy grandes cortarlos al medio; salpimentar.
3. Poner queso y la panceta preparada con unpoco de albahaca picada

Relleno 2:
Ingredientes:
2 peras
150 grs de queso gorgonzola
4 cds de miel











Procedimiento:
1. Pelar y cortar lasperas en sextos
2. Hervirlas un poco para ablandarlas ya cocidas, secarlas y reservar
3. Poner queso sobre la salsa, los trozos de pera y miel