PLAN DE NEGOCIOS COMPAÑÍA PRODUCTORA DE COMIDA RÁPIDA – TOSCANA PIZZERÍA

CAROLINA HURTADO LÓPEZ MARÍA DEL PILAR CORTÉS MEJÍA

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA FACULTAD DE INGENIERÍAINDUSTRIAL PEREIRA 2006 2

PLAN DE NEGOCIOS COMPAÑÍA PRODUCTORA DE COMIDA RÁPIDA – TOSCANA PIZZERÍA

CAROLINA HURTADO LÓPEZ MARIA DEL PILAR CORTES MEJÍA

Proyecto de grado presentado como requisitoparcial para optar al título de Ingeniero Industrial

Asesor Ing. Ángela Maria Lanzas Duque

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL PEREIRA 2006 3

NOTA DEACEPTACIÓN

Profesor Director

Jurado

Decano Facultad de Ingeniería Industrial

Pereira septiembre de 2007 4

AGRADECIMIENTOS Quisiéramos agradecer a la Facultad de Ingeniería Industrial y a launidad de emprendimiento de la Universidad Tecnológica de Pereira, por apoyarnos y permitir que este proyecto fuera posible presentarlo en la forma original en que fue concebido. Al SENA y a FONADEtambién extendemos nuestros más sinceros agradecimientos por guiarnos en la ejecución del plan de negocios. Finalmente queremos agradecer a nuestras familias y profesores quienes podrían considerarsenuestro pilar principal, sin el cual nunca hubiéramos podido terminar de crear las bases de un proyecto que para nosotros ya se ha convertido en un plan de vida.

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GLOSARIO BORDE RELLENO DEQUESO: borde de la masa de la pizza relleno de queso. DATAFONO INALÁMBRICO: dispositivo inalámbrico para la realización de transacciones bancarias de tarjetas débito y crédito. DISTRIBUCIÓN TRIANGULAR:función de distribución de probabilidad que consta de dos líneas rectas que forman un triángulo. Esta función se define por los parámetros valor mínimo, valor máximo y valor más probable. MÉTODOMONTECARLO: algoritmo computacional para simular el comportamiento de diferentes sistemas matemáticos y físicos, y para otras computaciones. Se distingue de otros métodos de simulación por ser un método... [continua]

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