Plagas Industria


REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMETAL POLITÉCNICA
DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL
NÚCLEO BARINAS

Semestre VI Facilitador Esp. Agrop. Ángel Milagro
Diagnóstico y Control de Plagas
UNIDAD IV





PROGRAMA CONTROL DE PLAGAS

Un buen plan de control de plagas debe de ser preventivo con el fin de evitar el problema ytener que hacer algún tratamiento más agresivo. Elementos comunes en este plan y aplicable a casi cualquier tipo de industria agroalimentaria son el diseño adecuado de instalaciones con barreras físicas en ventanas y puertas, el sellado de cañerías, la retirada correcta de residuos y mantenimiento del exterior de las instalaciones. Dependiendo del tipo de industria ya habrá otro tipo de tratamientosmás específicos como cebos para ratas y ratones, la colocación de trampas para insectos, fumigaciones preventivas, etc.

¿QUE ES UNA PLAGA?

Una plaga es todo organismo que ocasiona, transmite y propaga enfermedades, que come, contamina o inutiliza los alimentos o productos elaborados. Su presencia resulta molesta y desagradable pudiendo deteriorar o dañar el establecimiento o los bienes que en élse encuentran. Muchas plagas son vectores o vehículos de ETAs.
Además traen otros tipos de problemas como desprestigio de la empresa o pérdidas económicas por mermas de productos contaminados o comidos.

¿QUE TIPO DE PLAGAS SON LAS MAS HABITUALES?

Dentro de las voladoras tenemos: moscas, mosquitos, murciélagos y aves, principalmente palomas En cuanto a las rastreras tenemos: roedores (ratas yratones), cucarachas, arañas, hormigas. De todas ellas las más comunes y que más preocupan desde el punto de vista higiénico-sanitario y de transmisión de ETAS en una fábrica de alimentos son: los roedores en general, las moscas, las cucarachas y Las palomas.

¿CUALES SON LAS PLAGAS MAS COMUNES QUE SE VINCULAN CON LA  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS ?

Son aquellas que afectan la Salud Pública y quepreocupan por su estrecha convivencia con el hombre. Especialmente las que están relacionadas con los lugares  donde se procesan y almacenan alimentos. Ellas son básicamente: insectos (moscas  cucarachas, hormigas, etc.), roedores (ratas y ratones) y algunas aves (palomas

¿CUALES SON ALGUNOS EJEMPLOS DE ETAS VINCULADAS CON LAS PLAGAS?

·         Las cucarachas son vectores importantes de Salmonella,Proteus, Shigella, helmintos, virus, hongos y protozoarios.
·          Las moscas pueden trasmitir: meningitis, cólera, salmonellosis, tifus, lepra, hepatitis, tripanosomas, etc.
·         Los roedores pueden transmitir: salmonellosis, leptospirosis, triquinellosis, hantavirus, neumonía, etc.
·         Las palomas pueden transmitir: salmonellosis, histoplasmosis, campilobacteriosis, toxoplasmosis,tuberculosis, neumoencefalitis, etc.
















¿QUE INSPECCIONAMOS?
·         En el interior del establecimiento hay que controlar e inspeccionar todo lo referente en cuanto a grietas y rajaduras en paredes y pisos, éstas no deben existir, deben estar muy bien selladas si es que las hay.

·         Los techos tampoco deben constituirse en áreas de refugio, sobre todo los cielorrasos, que noson recomendables en ninguna planta que elabore alimentos.

·         Evitar también las goteras, los techos no deben ser de materiales que produzcan condensación.

·         Los drenajes deben estar siempre limpios, no debe haber olores de descomposición en la planta, eso significa que en los desagues hay acumulación de materia orgánica que constituye alimento para las plagas.

·         Laspuertas deben cerrar bien y tener mosquitero en perfecto estado.

·         Las ventanas deben ser fijas, y si abren deben ser corredizas y tener tela mosquitero en perfecto estado de conservación.

·         La instalación eléctrica debe ser inspeccionada, evitando cables sueltos y cajas de luz sobre las paredes. Estas de no estar empotradas deben estar distantes de las paredes para evitar la...