Plan De Empresa Del Centro Ecoturistico El Motilon
Páginas: 144 (35807 palabras)
Publicado: 21 de agosto de 2015
PLAN DE EMPRESA DEL CENTRO ECOTURISTICO EL MOTILÓN
EL ENCANO, NARIÑO
EMILCE CHICAIZA VALDEZ
HERNANDO MANZANO
CEIPA
Posgrado
Escuela de Administración
2010
1
PLAN DE EMPRESA DEL CENTRO ECOTURISTICO EL MOTILÓN
EL ENCANO, NARIÑO
EMILCE CHICAIZA VALDEZ
HERNANDO MANZANO
Trabajo presentado para obtener el título de Especialista en Gerencia
CEIPA
Posgrado
Escuela de Administración
2010
2 CONTENIDO
Pag.
INTRODUCCIÓN
14
PRELIMINARES
16
1.1 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
1.1.1 Pregunta general
1.1.2 Preguntas específicas
16
16
16
1.2 OBJETIVOS
1.2.2 Objetivo General
1.2.3 Objetivos específicos
16
16
16
1.3 JUSTIFICACIÓN
16
1.4 RESÚMEN EJECUTIVO
17
II DEFINICIÓN DEL NEGOCIO
18
III ESTUDIO DE MERCADO
20
3.1 CONCEPTO DEL SERVICIO
3.1.1 Hospedaje en Cabañas.
3.1.2 Restaurante.3.1.3 Recorrido Ecoturístico.
3.1.4 Salón de Eventos.
3.1.5 Paseo a caballo.
3.1.6 Paseo en Lancha.
20
20
20
20
20
20
20
3.2 ANÁLISIS DEL SECTOR
3.2.1 Breve panorama histórico
3.2.2 Estado actual de la industria
3.2.3 Tendencias Económicas
20
20
26
27
3
3.3 ANALISIS DE LA DEMANDA
3.3.1 Cuantificación de la demanda
3.3.2 Proyección de la demanda
28
28
39
3.4 ANALISIS DE LA OFERTA
3.4.1Cuantificación de la oferta
3.4.2 Proyección de la oferta
40
41
46
3.5 CALCULO DE LA DEMANDA INSATISFECHA
46
3.6 CARACTERISTICAS DE LOS DEMANDANTES
47
3.7 CARACTERISTICAS DE LOS OFERENTES
49
3.8 ESTRATEGIAS DE MERCADEO
3.8.1 Estrategias de la Distribución
3.8.2 Estrategias de Precios
3.8.3 Estrategias de Promoción
3.8.4 Estrategias de Servicio
3.8.5 Estrategias de Comunicación
3.8.6 Portafolio deServicios
3.8.7 Marca
3.8.8 Eslogan
3.8.9 Logotipo
3.8.10 Plan táctico
50
50
51
51
51
51
51
52
52
52
52
IV. ESTUDIO TECNICO OPERATIVO
55
4.1 PLAN DE OPERACIONES
4.1.1 Paseo a Caballo
4.1.2 Hospedaje en Cabañas
4.1.3 Recorrido Ecoturístico
4.1.4 Restaurante
4.1.5 Paseo en Lancha
55
55
55
55
56
56
4.2 DESCRIPCION DE PROCESOS
4.2.1 Organización de los servicios
57
57
4
4.2.2 Identificaciónde necesidades y requerimientos
4.2.2.1 Restaurante
4.2.2.2 Recorrido Ecoturístico
4.2.2.3 Paseo en Lancha
4.2.2.4 Salón de Eventos
4.3.2.5 Paseo a caballo
4.2.2.6 Hospedaje
66
66
67
67
67
67
67
4.3 PLAN DE PRODUCCION
67
4.4 PLAN DE COMPRAS
4.4.1 Paseo en Lancha
4.4.2 Paseo a Caballo
4.4.3 Recorrido Ecoturístico
4.4.4 Restaurante
4.4.5 Salón de Eventos
68
68
68
68
68
69
4.5 MAPA
70
V.ESTUDIO ADMINISTRATIVO
71
5.1 MISION
71
5.2 VISION
71
5.3 OBJETIVOS
5.3.1 Objetivo general
5.3.2 Objetivos Específicos
71
71
71
5.4 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL
71
5.5 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA
5.5.1 Organigrama
72
72
VI. GESTIÓN HUMANA
73
6.1 MANUAL DE FUNCIONES
73
6.2 PRINCIPIOS DE LA ORGANIZACIÓN
89
5
6.3 POLITICAS DE LA EMPRESA
89
VII. ESTUDIO LEGAL, SOCIAL Y AMBIENTAL
91
7.1TIPO DE SOCIEDAD CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
91
7.2 ESTRUCTURA LEGAL Y ADMINISTRATIVA
7.2.1 Responsabilidad de los socios
7.2.2 Reglamento interno de trabajo del Centro
ecoturístico el Motilón
7.3 INCIDENCIA SOCIAL, AMBIENTAL Y ECONÓMICA
91
91
93
107
VIII. ESTUDIO ECONOMICO
111
8.1 INGRESOS
111
8.2 EGRESOS
112
8.3 PLAN DE AMORTIZACIÓN
113
8.4 INVERSIÓN
114
8.5 ESTADOS FINANCIEROS8.5.1 Estados de resultados
8.5.2 Balance general proyectado
8.5.3 Flujo de caja
115
115
116
117
8.6 INDICADORES FIANANCIEROS
8.6.1 Liquidez
8.6.2 Rentabilidad
8.6.3 Generación de valor
118
118
119
121
8.7 DIAGNOSTICO GENERAL
172
CONCLUSIONES
123
RECOMENDACIONES
125
6
BIBLIOGRAFÍA
126
ANEXOS
127
7
LISTA DE TABLAS
Pag.
Tabla 1. Llegada de Turistas 2002- 2006
24
Tabla 2. DemandaProyectada
37
Tabla 3. Promedio de pago servicios básicos persona –
noche en el Centro Ecoturístico
38
Tabla 4. Demanda proyectada al número de encuestados
39
Tabla 5. Total Demanda proyectada por el total de la población
40
Tabla 6. Objeto social de los establecimientos de la región
41
Tabla 7. Promedio de apertura de días en la semana de
establecimientos de la región
41
Tabla 8....
EL ENCANO, NARIÑO
EMILCE CHICAIZA VALDEZ
HERNANDO MANZANO
CEIPA
Posgrado
Escuela de Administración
2010
1
PLAN DE EMPRESA DEL CENTRO ECOTURISTICO EL MOTILÓN
EL ENCANO, NARIÑO
EMILCE CHICAIZA VALDEZ
HERNANDO MANZANO
Trabajo presentado para obtener el título de Especialista en Gerencia
CEIPA
Posgrado
Escuela de Administración
2010
2 CONTENIDO
Pag.
INTRODUCCIÓN
14
PRELIMINARES
16
1.1 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
1.1.1 Pregunta general
1.1.2 Preguntas específicas
16
16
16
1.2 OBJETIVOS
1.2.2 Objetivo General
1.2.3 Objetivos específicos
16
16
16
1.3 JUSTIFICACIÓN
16
1.4 RESÚMEN EJECUTIVO
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II DEFINICIÓN DEL NEGOCIO
18
III ESTUDIO DE MERCADO
20
3.1 CONCEPTO DEL SERVICIO
3.1.1 Hospedaje en Cabañas.
3.1.2 Restaurante.3.1.3 Recorrido Ecoturístico.
3.1.4 Salón de Eventos.
3.1.5 Paseo a caballo.
3.1.6 Paseo en Lancha.
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3.2 ANÁLISIS DEL SECTOR
3.2.1 Breve panorama histórico
3.2.2 Estado actual de la industria
3.2.3 Tendencias Económicas
20
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3.3 ANALISIS DE LA DEMANDA
3.3.1 Cuantificación de la demanda
3.3.2 Proyección de la demanda
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3.4 ANALISIS DE LA OFERTA
3.4.1Cuantificación de la oferta
3.4.2 Proyección de la oferta
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3.5 CALCULO DE LA DEMANDA INSATISFECHA
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3.6 CARACTERISTICAS DE LOS DEMANDANTES
47
3.7 CARACTERISTICAS DE LOS OFERENTES
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3.8 ESTRATEGIAS DE MERCADEO
3.8.1 Estrategias de la Distribución
3.8.2 Estrategias de Precios
3.8.3 Estrategias de Promoción
3.8.4 Estrategias de Servicio
3.8.5 Estrategias de Comunicación
3.8.6 Portafolio deServicios
3.8.7 Marca
3.8.8 Eslogan
3.8.9 Logotipo
3.8.10 Plan táctico
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IV. ESTUDIO TECNICO OPERATIVO
55
4.1 PLAN DE OPERACIONES
4.1.1 Paseo a Caballo
4.1.2 Hospedaje en Cabañas
4.1.3 Recorrido Ecoturístico
4.1.4 Restaurante
4.1.5 Paseo en Lancha
55
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4.2 DESCRIPCION DE PROCESOS
4.2.1 Organización de los servicios
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4
4.2.2 Identificaciónde necesidades y requerimientos
4.2.2.1 Restaurante
4.2.2.2 Recorrido Ecoturístico
4.2.2.3 Paseo en Lancha
4.2.2.4 Salón de Eventos
4.3.2.5 Paseo a caballo
4.2.2.6 Hospedaje
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66
67
67
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67
4.3 PLAN DE PRODUCCION
67
4.4 PLAN DE COMPRAS
4.4.1 Paseo en Lancha
4.4.2 Paseo a Caballo
4.4.3 Recorrido Ecoturístico
4.4.4 Restaurante
4.4.5 Salón de Eventos
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4.5 MAPA
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V.ESTUDIO ADMINISTRATIVO
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5.1 MISION
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5.2 VISION
71
5.3 OBJETIVOS
5.3.1 Objetivo general
5.3.2 Objetivos Específicos
71
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71
5.4 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL
71
5.5 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA
5.5.1 Organigrama
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VI. GESTIÓN HUMANA
73
6.1 MANUAL DE FUNCIONES
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6.2 PRINCIPIOS DE LA ORGANIZACIÓN
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6.3 POLITICAS DE LA EMPRESA
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VII. ESTUDIO LEGAL, SOCIAL Y AMBIENTAL
91
7.1TIPO DE SOCIEDAD CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
91
7.2 ESTRUCTURA LEGAL Y ADMINISTRATIVA
7.2.1 Responsabilidad de los socios
7.2.2 Reglamento interno de trabajo del Centro
ecoturístico el Motilón
7.3 INCIDENCIA SOCIAL, AMBIENTAL Y ECONÓMICA
91
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VIII. ESTUDIO ECONOMICO
111
8.1 INGRESOS
111
8.2 EGRESOS
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8.3 PLAN DE AMORTIZACIÓN
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8.4 INVERSIÓN
114
8.5 ESTADOS FINANCIEROS8.5.1 Estados de resultados
8.5.2 Balance general proyectado
8.5.3 Flujo de caja
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8.6 INDICADORES FIANANCIEROS
8.6.1 Liquidez
8.6.2 Rentabilidad
8.6.3 Generación de valor
118
118
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121
8.7 DIAGNOSTICO GENERAL
172
CONCLUSIONES
123
RECOMENDACIONES
125
6
BIBLIOGRAFÍA
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ANEXOS
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LISTA DE TABLAS
Pag.
Tabla 1. Llegada de Turistas 2002- 2006
24
Tabla 2. DemandaProyectada
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Tabla 3. Promedio de pago servicios básicos persona –
noche en el Centro Ecoturístico
38
Tabla 4. Demanda proyectada al número de encuestados
39
Tabla 5. Total Demanda proyectada por el total de la población
40
Tabla 6. Objeto social de los establecimientos de la región
41
Tabla 7. Promedio de apertura de días en la semana de
establecimientos de la región
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Tabla 8....
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