plan de empresa: fabricacion cerveza artesanal



Índice:

Introducción Pag.2
Resumen ejecutivo Pag.3
Descripción de la empresaPag.4
Plan de Marketing Pag.5
Visión global de la cerveza Pag.5
Competencia Pag.6
DistribuciónPag.6
Publicidad y Promoción Pag.6
Canal de promoción Pag.6
Fijación de PreciosPag.7
Estudio de Mercado Pag.7
Estimación de Ventas Pag.12
Plan de Operaciones Pag.12Materiales e insumos Pag.13
Procedimiento de producción Pag.13
Dirección y Organización Pag.14
OrganigramaPag.15
Política de remuneraciones Pag.15
Calendario de Actividades Pag.15
BibliografíaPag.16




Introducción:

Históricamente la cerveza fue desarrollada por los antiguos pueblos elamitas, egipcios y sumerios. Las evidencias más antiguas de la producción de cerveza datan de alrededor de 3500 a. C.Numerosos antropólogos aseguran que hace cíen mil años el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de raíces cereales y frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su fermentación alcohólica; El líquido resultante lo consumía con deleite para relajarse, sentirse alegre, extrovertido y feliz".

Como podemos ver desde antaño el hombre ha tenido la inquietud de elaborar su propiolicor casero, dependiendo de las condiciones que posea y el entorno que lo rodee; lo cual con el tiempo ha ido perfeccionando y mejorando para aumentar la calidad y sabor de su producto obtenido.
Es por eso que nuestro grupo de trabajo ha sentido la inquietud, al igual que el hombre prehistórico, de elaborar nuestro propio brebaje tomando en cuenta los distintos sabores y aromas que hoy en díaexisten y que están a nuestro alcance, para poder deleitar de una nueva manera a los consumidores con un producto innovador en nuestra zona, como lo es una cerveza con sabor a chocolate.

Visto desde el punto de vista del mercado nacional la cerveza se introdujo en Chile en los años de la Independencia. La producción masiva de la bebida despegó en la década de 1850 y para fines de siglo se...