Plan de Limpieza (Cocina)

La Especialita®
Fecha
/ /
Área de Cocina

Objetivo de limpieza
¿Qué?
Horarios


¿Cuándo?
Herramientas


¿Con que?
Instrucciones de limpieza
¿Cómo?
Empleado


¿Quién?

Pisos

3 veces por día
Guantes
Cepillo
Detergente y desinfectante
Escobas
Trapeador

1. Barremos.
2. Mojamos los pisos.
3. Con la Solución de jabonosa y trapeamos.
4. Enjuagamos con abundanteagua.
5. Escurrimos el agua.


Paredes


2 veces por día

Guantes
Cepillo
Detergente y desinfectante
Paños

1. Retiramos las mesas que se encuentran pegadas a las paredes.
2. Mojamos las paredes.
3. Con la Solución de jabonosa y tallamos con el cepillo.
4. Enjuagamos con abundante agua.



Freidoras



Todos los días


Guantes
Cepillo
Detergente y desinfectante
Paños1. Retire los residuos de aceite y grasa.
2. Aplique la Solución de jabonosa y comenzamos a tallar con el cepillo.
3. Aplicamos y dejamos actuar por 5 min la solución desinfectante.
4. Enjuagamos con abundante agua (caliente de preferencia).
5. Secamos con un paño.



José Adrian Ramírez Contreras.
Objetivo de limpieza
¿Qué?
Horarios


¿Cuándo?
Herramientas


¿Con que?Instrucciones de limpieza
¿Cómo?
Empleado


¿Quién?
Licuadora
Todos los días

Guantes
Cepillo
Detergente y desinfectante
Paños


1. Desarmamos la maquina
2. Retiramos residuos de alimentos
3. Aplique la Solución de jabonosa y comenzamos a tallar con el cepillo.
4. Aplicamos y dejamos actuar por 5 min la solución desinfectante.
5. Enjuagamos con abundante agua (caliente depreferencia).
6. Dejamos escurrir.
7. Secamos con un paño.

Batidora
Todos los días

Guantes
Cepillo
Detergente y desinfectante
Paños


1. Retiramos las Aspas.
2. Retiramos residuos de alimentos
3. Aplique la Solución de jabonosa.
4. comenzamos a tallar con el cepillo.
5. Aplicamos y dejamos actuar por 5 min la solución desinfectante.
6. Enjuagamos con abundante agua (caliente depreferencia).
7. Dejamos escurrir.
8. Secamos con un paño.

Peladoras
Todos los días

Guantes
Cepillo
Detergente y desinfectante
Paños

1. Retiramos residuos de alimentos
2. Aplique la Solución de jabonosa y comenzamos a tallar con el cepillo.
3. Aplicamos y dejamos actuar por 5 min la solución desinfectante.
4. Enjuagamos con abundante agua (caliente de preferencia).
5. Dejamos escurrir.6. Secamos con un paño.






Objetivo de limpieza
¿Qué?
Horarios


¿Cuándo?
Herramientas


¿Con que?
Instrucciones de limpieza
¿Cómo?
Empleado


¿Quién?
Estufas
Todos los días
Guantes
Cepillo
Detergente y desinfectante
Paños

1. Retire los residuos de cochambre y grasa.
2. Aplique la Solución de jabonosa y comenzamos a tallar con el cepillo.
3. Aplicamos y dejamosactuar por 5 min la solución desinfectante.
4. Enjuagamos con abundante agua (caliente de preferencia).
5. Secamos con un paño.

Hornos
Todos los días
Guantes
Cepillo
Detergente y desinfectante
Paños

1. Retire los residuos de cochambre y grasa.
2. Aplique la Solución de jabonosa y comenzamos a tallar con el cepillo.
3. Aplicamos y dejamos actuar por 5 min la solución desinfectante.4. Enjuagamos con abundante agua (caliente de preferencia).
5. Secamos con un paño.

Planchas
Todos los días
Guantes
Cepillo
Detergente y desinfectante
Paños

1. Retire los residuos de cochambre y grasa.
2. Aplique la Solución de jabonosa y comenzamos a tallar con el cepillo.
3. Aplicamos y dejamos actuar por 5 min la solución desinfectante.
4. Enjuagamos con abundante agua (calientede preferencia).
5. Secamos con un paño.

Objetivo de limpieza
¿Qué?
Horarios


¿Cuándo?
Herramientas


¿Con que?
Instrucciones de limpieza
¿Cómo?
Empleado


¿Quién?
Utensilios
Todos los días
Guantes
Cepillo
Detergente y desinfectante
Paños
Recipiente

1. En un recipiente preparamos solución desinfectante
(Cloro:4ml al 6% por litro de agua
Yodo:3ml al 1.75% por...