Plan de limpieza


Plan de limpieza y sanitizacion de hoteles
Higiene y Seguridad


Tabla de contenidos








Introducción

En este documento se describe la metodología empleada en un hotel para llevar a cabo las labores de limpieza y desinfección de pisos e instalaciones y su mantenimiento, teniendo como resultado final el sostenimiento en condiciones óptimas de dichas zonas delestablecimiento.


















Cobertura

Hoteles, cualquiera que sea su especialidad y categoría. El proceso empieza con la determinación de las necesidades de limpieza y mantenimiento, y su correcta organización y gestión, incluyendo todas las instalaciones y pisos del hotel.


Responsabilidades

• Responsable de limpieza: Se encarga de la planificación de la limpieza yverificación de la realización del servicio. También gestiona el servicio de lavandería, si existe.
• Personal de pisos: Se encarga de la realización de las tareas asignadas según las buenas prácticas establecidas en el presente procedimiento. También cubre los partes de incidencias cuando proceda.
• Responsable de mantenimiento: Se encarga de la planificación de acciones correctivas y preventivas.También es responsable de la verificación de la realización de actividades.
• Personal de mantenimiento: Se encarga de la realización de las tareas asignadas según las recomendaciones detalladas en el presente procedimiento. También es el responsable de la reparación de incidencias del "Parte de Limpieza".

Archivos de control

Toda la documentación resultante de las actividades de limpieza ymantenimiento será archivada por los responsables de mantenimiento o limpieza según corresponda, en su AZ correspondiente o en el programa informático de gestión en caso de disponer de él.





Ejecución

El proceso da comienzo con la necesidad de limpieza y mantenimiento de las instalaciones del Hotel y finaliza con el sostenimiento de las instalaciones del hotel en condiciones óptimas deorden, limpieza y mantenimiento.

Diagrama de flujo



Desarrollo

1. Gestión de la limpieza

1.1. Planificación de la limpieza

El responsable de limpieza se debe asegurar de que todo el personal adscrito al servicio conozca el procedimiento y haya recibido formación sobre el modo de aplicación del mismo.
El responsable de limpieza recibe las "Ordenes de Servicio" a partir de las querealizará semanalmente la planificación de trabajo del personal de limpieza, estableciendo los turnos de trabajo y los recursos humanos necesarios para una adecuada prestación del servicio, según formato Planificación de la Limpieza, donde se detallará:
-Nº Habitación/Descripción de la instalación
-Planta
-Nombre del personal encargado de realizar la limpieza
Laplanificación y previsiones serán actualizadas por el responsable de limpieza a partir de nuevas informaciones recibidas.
En el caso de que existan puntas de trabajo, el responsable de limpieza dispondrá de los recursos necesarios para la correcta atención del servicio.












1.2. Realización de actividades de limpieza

A continuación se entregan una serie de recomendaciones atener en cuenta durante la realización del servicio. El presente apartado es de aplicación principalmente a las actividades siguientes:

1.2.1. Limpieza e higiene de las habitaciones y el baño

Las habitaciones del hotel serán limpiadas, por parte del personal de limpieza, con una periodicidad diaria.
En el servicio, se dará prioridad sobre el resto a aquellos clientes que hayan solicitadoser atendidos con antelación poniendo el cartel en la puerta o mediante algún otro sistema previamente definido y conocido por el personal, e igualmente serán prioritarias las habitaciones de entrada de clientes.
La limpieza y puesta a punto de las habitaciones comprenderá:
• Ventilado de la habitación y olor agradable en el ambiente.
• Vaciado y limpieza de papeleras y ceniceros,...