PLAN DE MARCKETING CAFE LA ENSENADA EJEMPLO CATEDRA MERCADOTECNIA

Plan de Marketing

Café La
Ensenada
(Presentación de 70 grms.)
Guatemala noviembre de 2015

Plan de Marketing

Café La
Ensenada
(Presentación de 70 grms.)

A. EL ENTORNO EXTERNO:
Presiones competitivas
 Posicionamiento del mercado de las marcas competidoras de “CAFÉ LA ENSENADA”.

11%

9%

10%
15%

20%
35%

ANALISIS SITUACIONAL

Características de los principales competidores de la compañía: El desempeño de la empresa en comparación con otras empresas de la industria de café, tienen
más de 10 años de operar en el mercado; las cuales, cuentan con campañas radiales o campañas
publicitarias en general de poco tiempo o bajo impacto.
 Se puede observar que las marcas mejor posicionadas están en varios formatos de negocio, Café
León y Cafetalito participan en la industria de restaurantecon coffee shop, esta les da fortaleza a
la marca.
Aspectos políticos, legales y reglamentarios
 La industria del café ha tomado auge en los últimos tiempos, existen esfuerzos aislados de la
asociación del café y la gremial de tostadores por unificar esfuerzos, y dar a conocer la industria y
el papel que juega el café en la economía nacional.
 Se tiene una percepción en general del gremio, que esde participación cerrada; esto se debe,
porque son negocios en la mayoría de productores de tradición familiar, lo cual le otorga cierto
toque de exclusividad al círculo.
 Normas de calidad requeridas (% verde, acidez, color, aroma, dulzura, etc.).
 Exigencias ambientales y sociales.
 Empaque, presentación y surtido.
 Exigencias en transporte, manejo y cuidado. (embalaje).

Tendenciassocioculturales

El estilo de vida y la ocupación determinan el interés por el café.


El conocimiento que el consumidor tenga del café lo hace ser un cliente especial
cada tipo de café.



El guatemalteco tiene arraigada la costumbre de tomar café por la mañana, tarde y
durante las refacciones.

ANALISIS SITUACIONAL

Crecimiento y estabilidad económica

El país se encuentra en un decrecimientoeconómico.


El ingreso percápita en el país es de un promedio bajo.

Tecnología

En Guatemala no cuenta con maquinaria para el proceso de empaquetado del café,
por lo que es necesario importarla del mercado extranjero.

B. EL ENTORNO CON EL CLIENTE:

¿Quiénes son los clientes actuales y posibles de la empresa?


El producto lo consumen desde jóvenes hasta
personas adultas mayores de 60 años, en unpromedio de 2.5 tazas de café al día.
Dependiendo del ingreso así será el lugar en
donde lo adquieran para el consumo.



Al tener diferentes calidades de café y por
ende diferentes precios llegamos a diferentes
tipos de personas



Consumo de café por día por grupos de edades, 2008
(Cantidad de tazas de café)

Fuente: La Asociación Nacional del Café (ANACAFE)

Con nuestros clientes principales,se atienden en diferentes mercados, tanto institucionales,
como de consumo masivo.

ANALISIS SITUACIONAL



Se participa en diferentes segmentos de mercado con diferentes marcas, desde las denominadas
marcas Premium hasta las marcas de bajo precio.

¿Qué hacen los clientes con los productos de la empresa?
 Se tienen clientes consumidores, quienes preparan bebidas de café para la venta o parael
consumo personal.



Clientes empresariales, quienes compran nuestros productos para la reventa.

¿Dónde compran los clientes los productos de la empresa?
 En el lugar de producción.
TIPOS DE CLIENTES QUE COMPRAN LA PRESENTACION EN SOBRES DE
 En supermercados
CAFE TOSTADO Y MOLIDO
12
 Mayoristas
 Abarroterías
10
 Tiendas de conveniencia
8
 Restaurantes
 Coffee shop.
6
4
2
0
TiendaRutero

M ayo rista P equeño

Distribuido r

Co nsumido r final

ANALISIS SITUACIONAL

¿Cuándo compran los clientes los productos de la empresa?
 Nuestros clientes intermediarios compran cada 15 o 30 días.


El consumidor final o comprador, compra diaria, semanal, quincenal, o cada 30 días.



El café no es un producto de temporada se consume todo el año, pero refleja un alza en las ventas...