Plan de Marketing La Cerveza en Chile

RESUMEN EJECUTIVO
El mercado de la cerveza en chile representa el 50% de las ventas de bebidas alcohólicas, debido a la madures alcanzada por los consumidores, aumento de poder adquisitivo, mayor consumo de cervezas premium importada y la fabricación de cervezas artesanales, además de potentes campañas promocionales que han transformado el producto en una industria sofisticada.
De acuerdo aestadísticas el consumo al año 2009 corresponde a:
AÑO Hombres Mujeres Consumo en Lts. x Persona al Año
2002 20 5 25
2004 22 5 27
2009 30 8 38
Las ventas de cerveza en Chile corresponden a US M$ 1.364 con un sexto lugar en Latinoamérica, liderado el mercado por Brasil con US M$ 22.814.
En Chile Cervecerías Unidas conocida también como CCU representa el principal actor con un 84 % delmercado con las marcas, Cristal, Escudo, Royal, más las licencias de Heineken, y Paulaner, la importación de Badweiser, y las marcas artesanales de Austral y Kunstmann. Su principal competidor es Cervecería Chile con un 14% de la participación del mercado con las marcas Becker, Brahma, Quilmes, Stella Artois, Báltica, Paceña, entre otras. Las Participación de las cervezas artesanales en chilerepresentan un 1% de las ventas y se proyectan llegar al 6 %, y las cervezas importadas se quedan con un 10 % de las ventas.
La industria de la cerveza ha experimentado un bum de consumo y especialización en la última década, al igual que otros productos como el vino, café, aceites de oliva. La opinión del fundador de una de las primeras cervezas artesanales en Chile llamada Capital, es que poralgún tiempo más prolongado a este brebaje le costó despegar para transformarse en un concepto más gourmet.
El mercado de las cervezas en los años 2008 se encontraba principalmente abordado por las dos principales cerveceras del país, las cuales mantenían contratos de exclusividad con los grandes supermercados, tiendas, y restaurant, impidiendo el ingreso de los productores artesanales, situación queno ha evolucionado mucho en el tiempo.
La cervecería Capital es un ejemplo exitoso de plantas artesanales, que decide incursionar en la exportación de su producto al mayor consumidor de Cerveza sudamericano como es Brasil, y proyectan consolidarse en el mercado nacional con una mejor operación y distribución, y la producción de nuevas variedades atractivas para el consumo local.
Se identificaen la industria cervecera un potencial mercado en crecimiento relacionado con el producto Cerveza sin Alcohol que en chile es del 1% pero en Europa alcanza entre el 15% y 20% del mercado total.
Objetivo del Plan

Realizar un análisis de la industria cervecera en chile para desarrollar las estrategias de negocio que nos minimice los riesgos y la incertidumbre de la comercialización de unanueva cerveza artesanal adquirida por Cervecerías Unidas CCU,
Los objetivos más específicos del plan se relacionan con la elaboración de un plan estratégico de marketing para potenciar el producto ofrecido promocionando la marca y sus cualidades en la mente del segmento objetivo.

PRODUCTOS ELABORADOS POR CAPITAL

PALE ALE:
Fermentación: Alta temperatura por 4 días.
Levadura: AleGasificación: Natural de estanque
Alcohol: 5°
Amargor: 17 ibu.

Cerveza rubia al estilo californiano, seca y bien lupulada. Una cerveza ideal para refrescar las calurosas tardes de verano, es una buena combinación para aperitivos con quesos y comidas suaves, se recomienda acompañarla con ceviches y mariscos frescos o de una buena pizza. Fue elegida la mejor Pale Ale de Chile por la Guía de lasCervezas de Chile 2009.
AMBER ALE:
Fermentación: Alta temperatura por 4 días.
Levadura: Ale
Gasificación: Natural de estanque
Alcohol: 5°
Amargor: 23 ibu.

Cerveza de color cobrizo, con buen amargor y un final algo dulce producto de la malta caramelizada que se agrega en la mezcla de granos. Es una cerveza más larga y de buen volúmen que resulta una gran compañía para las comidas algo...