plan de marketing pizza eli's

PLAN DE MARKETING
PIZZAS ELI’S
1. ANTECEDENTES
Eli’s nace en la ciudad de La Paz, en el año 1942 como confitería. Ubicada en el Padro paceño (corazón de la cuidad). En la ciudad de Santa Cruz de la Sierra la casa matriz se encuentra en la Av. Cristóbal de Mendoza N° 15 esq. Platanillos.
Desde sus inicios Eli's se ha preocupado por servir una variedad de comida de calidad, fresca y abundante,principalmente preparada en el punto de venta (Sucursal) con el objeto de poder mantener la frescura del producto. A lo largo de existencia de Eli's, esta ha puesto énfasis en servir comida rápida de calidad preparada en el punto de venta y ha podido estable un nombre reconocido en el mercado boliviano.
Actualmente Eli´s pizza express cuenta con más de 20 sucursales a nivel nacional.
Laempresa ofrece servicio de comida rápida como ser:
1. Pizza
2. Especialidades
3. Sándwich
4. Pastas
5. American Style
6. Platos tradicionales
MISION
Brindar una excelente atención al cliente a través de talento humano altamente comprometido, motivado y capacitado para que nuestros clientes salgan satisfechos.
Garantizar la mejor calidad de nuestros productos, utilizando insumos Premium.VISION
Nuestro deseo es seguir creciendo para poder llegar a las ciudades donde aun no tenemos presencia, ofreciendo productos elaborados con los más elevados estándares de calidad, en ambientes agradables y brindando la mejor atención, para hacer de su visita a Eli’s una experiencia digna de repetirse, siendo la primera opción en la mente del consumidor cuando piense en pizza.
OBJETIVOIncrementar el 5% de la participación de mercado de Pizza Eli’s en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, a través de la introducción de un nuevo producto pizza bajas en caloría.
2. ANÁLISIS FODA
Fortalezas
Ubicación estratégica de las sucursales.
Servicio personalizado.
Poca rotación del personal.
Lealtad del personal.
Innovación constante.
Menú amplio.
Comida rápida preparada en elpunto de venta.
Debilidades
Falta de capacitación a los trabajadores.
Posicionamiento débil.
Difícil control de las sucursales, debido al crecimiento excesivo.
Oportunidades
Crecimiento del mercado.
Cambio en la cultura alimenticia del mercado boliviano.
Amenazas
Ingreso al mercado de grandes competidores.
Como podemos observar lo que pizzas Eli’s debe hacer es aprovechar lasoportunidades que tiene en el crecimiento del mercado para hacer frente a las amenazas y aprovechar las fortalezas para hacer frente a las debilidades.
Ventaja Competitiva
La ventaja competitiva de Eli's es que ofrece al mercado una "Variedad y abundancia de la comida rápida", es decir, que el cliente que vaya a Eli’s a buscar comida rápida va a ser satisfecho en la mayoría de las veces y es muyraro que esté no encuentre lo que busca.
3. ESTUDIO DEL MERCADO
Metodología de la información
La investigación de mercados será de tipo EXPLORATORIO debido a que esta busca examinar las preferencias de los consumidores hacia la relación existente entre las comidas rápidas y la comida baja en calorías, propiamente sobre Pizzas. Igualmente se busca conocer los hábitos de las personas queconsumen Pizza y conocer sus preferencias en cuanto a sabores, precios, frecuencia de consumo entre otros hábitos. Para realizar este estudio, fue necesario conocer un poco los gustos sobre comidas rápidas, propiamente sobre Pizzas y para ello se utilizó una herramienta de alta confiabilidad como son las encuestas, donde se pretende conocer los gustos y preferencias de potenciales clientes en este tipode comidas.
Encuesta
Edad: Género: F M
1.- ¿Consume comida Light?
1.- SI 2.- NO
2.- ¿Le gusta la pizza?
1.-SI 2.-NO
3.- ¿Estaría dispuestos a consumir una pizza que además de sabor beneficie su salud?
1.-SI 2.-NO
4.- ¿Conoce algún restaurante que ofrezca pizza Light?
1.-SI 2.-NO...