Plan de empresa venta de pizza

Momento S.L

Breve historia de la idea
La idea parte de una empresa existente en Holanda y por supuesto cuyos origenes vienen de Italia donde abundan los restauranres que ofrecen pizzas consideradas artesanales y hechas en su mayoria, en horno de leña. Empresa dedicada a la restauración de pizzas de horno de leña para llevar. Se trata de apertura de un negocio en barrio de de alto poderadquisitivo de elaboracion y venta de pizzas para llevar hechas con ingredientes naturales “italianos” y de precio elevado. En España y en concreto en Madrid existen multitud de pizzerias para llevar y bastantes pizzerias artesanales. Sin embargo sobre la idea que tratamos no se habilita el consumo en el propio local aunque sí se permite el consumo de una bebida alcohólica “italiana” durante laespera . Pizzeria premium de barrio.
Denominación
Momento S.L
Descripción de la actividad
Empresa dedicada a la venta de pizzas de horno de leña para llevar.
Descripción y justificación de la oportunidad de negocio detectada
Hace 10 años empezó el efecto de premiumizacion . Debido a la crisis este proceso se ha ralentizado. Sin embargo la brecha entre los “ricos” y pobres” tambien se haacentuado. Se crean servicios y productos para las masas y otros para aquel sectro que se quiere diferenciar y puede permitirse ciertos lujos. Aquí entra la idea. Hablamos de productos que superan en un 20% al precio medio ofrecido este servicio. Este servicio esta justificado por los ingredneintes utilizadps y la experiencia en el momento de la recogida. Ademas aprovechando la ola de productoslight, healthy o naturales, ecologicos este perfil, de alto poder adquisitivo, consumira el producto entendiento el precio del produicto en fucnoj de la calidad de ingredientes y la poca grasa en ella.
Objetivos que desea alcanzar a corto, medio y largo plazo
El objetivo a corto plazo es la venta y conocimiento de la pizzeria en el barrio a traves del boca a boca. A medio plazo la consolidacion dela pizzeria como referente de calidad en Madrid. A largo plazo, la posibilida de ofrecer “Momento” como franquicia.
Localizacion geografica
Domicilio de la actividad en el barrio de Chamberi .
Justificacion
Necesidad de abrir el negocio en barrio de Madrid con poblacion con poder adquisitivo alto, requisitivo fundamental para el éxito del negocio.
Presentacion de promotores

Promotor1
Margarita Arevalo

Presentacion
Licenciada en Humanidades. Trabajo en Marketing (analisis de mercado) durante mas 6 años.

Descripcion detallada de los productos y/o servicios que se van a ofrecer, asi como las posibles lineas o familias de productos/servicios.
Producto: Pizzas artesanales para llevar. Vinos italianos para consumir mientras se espera. Todos los ingredientes sonitalianos tanto para las pizzas como las bebidas.
Precios: 20-25€
Necesidades que cubren/utilidadades de los mismos
Servicio premium de consumo para llevar. Debido a la ubicacion del local, oferta un servicio de comida sana y de calidad.
Caracteristicas tecnicas de los productos o servicios
Productos: Pizzas artesanales y Vinos italianos
Precios de venta:
Componente de Fabricacion:Proveedores de productos italianos de compra diaria y de vinos al distribuidor.
Precio:
Calidad:
Forma de Pago:
Plazos de entrega:
Novedades que presentan respecto a los de la competencia y ventajas competitivas
Por supuesto, ademas de la venta en una zona concreta y de alto poder adquisitivo, de pizzas artesanas, es la idea del local. Un local que por su decoración "transportará" alcliente a la Toscana de los años 70. La presencia del Horno de Leña tradicional, la cocina visible para el cliente, los vinos y las revistas de los 70 ( para su uso mientras la espera) convierten su visita una experiencia por un momento te permite "viajar" fuera de Madrid. El servicio al consumidor es fundamental. La persona que recepción los pedidos destacara por su amabilidad.
2. PLAN DE...