Plan de marketing

1. Que. La panadería pastelería Mirna cubre la necesidad de los clientes de alimentarse con productos de excelente calidad en cuanto a todo lo relacionado a panadería y pastelería una tentación con estilo saludable.
2. Quien. El mercado objetivo de la panadería y pastelería Mirna va dirigido a hombres y mujeres de 08 a 50 años, con un nivel de compra alto ubicado en la zona 1 de la cabeceradepartamental (barrios y aldeas cercanos). El gran usuario de panadería y pastelería Mirna son personas que viven cerca al sector.
3. Como. La panadería y pastelería Mirna realiza por medio de venta de pan recién horneado productos de calidad. Por lo anterior el negocio se define de la siguiente manera: La Panaderia y pastelería Mirna cubre la necesidad de los clientes de alimentarse con productos deexcelente calidad en cuanto a todo lo relacionado a panadería y pastelería por medio de la venta de sus productos artesanales recién salidos del horno de excelente calidad enfocado al mercado de hombres y mujeres de 8 a 50 años con un nivel de compra alto ubicados en la zona 1 de la cabecera departamental de Zacapa.

Ciclo de vida del producto
1. Introducción. Los indígenas consumían el maízen sus diversas formas como arepa, bollo, sopas, tamales y pan, luego de la llegada de los españoles se introduce el trigo desconocido en estas tierras, ellos traen semillas y espigas y se siembran en diferentes regiones del país dando excelentes resultados. La nobleza española añorando consumir el pan blanco de su tierra manda traer las semillas de trigo y ordena que se siembren en lasdiferentes regiones del territorio Guatemalteco, es así como se inicia la producción de la harina y el consiguiente pan.
2. Crecimiento. Entre 1600 y 1700 el pan se convirtió en acompañante de comidas y de consumo diario quienes lo incluían en sus compras cotidianas, además la harina era indispensable para su elaboración. A principios del siglo XVIII persistían los problemas de distribución yabastecimiento de la harina para los tratantes y panaderas, continuaban los problemas de personas que guardaban o escondían el grano para enviarlo fuera del distrito donde lo compraban a mejor precio.
3. Madurez. La comercialización de la harina entró a jugar un papel importante en sus etapas iniciales no importaba cuenta produjeran o importaran no eran suficientes para abastecer la demanda. Un granlevantamiento de los compradores de pan se dio cuando el panadero francés Lambert compró y utilizó la maquina para amasar, la gente sólo quería pan amasado por las manos humanas. Así el pan se convirtió en alimento global para Guatemala y para la humanidad que crecía a la par con el país, el pan se convirtió en producto alimenticio básico para las familias.
4. Decadencia. En los últimos tiempos, elpan ha pasado a tener un papel más secundario en nuestra cultura alimentaria. Este producto alimenticio básico se hace con sólo cuatro ingredientes, pocos utensilios, un cierto tiempo de fermentación y un horno. Se ha pasado de una producción local en los hornos caseros al consumo a la actual industria del pan que exige una calidad especial del pan y un gran consumo de energía, transporte yembalajes. En este trabajo se aportan gran variedad de datos sobre cada uno de los puntos anteriores que nos sirven para hacernos una idea más clara de todo lo que implica llevarnos el pan de hoy a la boca. Los panaderos enfrentan una crisis que afecta a los empresarios productores y comercializadores del pan. El alto costo de los insumos y el nulo crecimiento del consumo son algunos de ellos. Elconsumo de pan esta estancado por eso, ahora la industria panificadora busca alternativas para mejorar el posicionamiento del producto y vender más. La industria panificadora, la cual viene padeciendo desde hace casi 20 años el bajo nivel de consumo per-cápita que registra este producto en Guatemala esta pensando en adicionar ingrediente nutritivos para darle un valor adicional al pan y contrarrestar...