Plan de negocios chilacuan

Plan de Negocios para la creación de una empresa procesadora y comercializadora de Fruta Untable de Chilacuan

Paulo Armando Rivera España
Fundación Opción Putumayo
Septiembre de 2009

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN
1. OBJETIVOS
2.1 Objetivo General
2.2 Objetivos Específicos
2. JUSTIFICACIÓN
3. METODOLOGIA
4.3 TIPO DE ESTUDIO
4.4 FUENTES DE INFORMACIÓN4.5.1 Fuentes de Información Primaria
4.5.2 Fuentes de Información Secundarias
4.5 POBLACIÓN Y MUESTRA
4.6 ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN
4. ESTUDIO DE MERCADO
5.7 ASPECTOS GENERALES
5.8 DESCRIPCIÓN Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
5.9.3 Fruta Untable de Chilacuan
5.9.4 Determinación del Consumidor
5.9 ANÁLISIS DE LA DEMANDA5.10.5 Compra del Producto
5.10.6 Frecuencia de Compra
5.10.7 Presentación del Producto
5.10.8 Tipo de Envase que Prefiere
5.10.9 Lugar Donde Adquiere el Producto
5.10.10 Aceptabilidad del Nuevo Producto
5.10.11 Estimación de la Demanda
5.10 ANÁLISIS DE LA OFERTA
5.11.12 Producción de Materia Prima5.11.13 Precio
5.11 COMPTENCIA
5.12 CANALES DE DISTRIBUCIÓN
5.13 PUBLICIDAD
5.14 ESTRATEGIAS DE MECADO
5. ESTUDIO TÉCNICO
6.15 COMPOSICIÓN NATURAL DE LAS FRUTAS
6.16.14 El Agua
6.16.15 Las Proteínas
6.16.16 Los Hidratos de Carbono
6.16.17 La Fibra
6.16.18 Los Lípidos
6.16.19 Los Minerales6.16.20 Las Vitaminas
6.16 GENERALIDADES DEL CHILACUAN
6.17.21 El Chilacuan (V. cundinamarcensis)
6.17.22 Morfología
6.17.23 Propagación
6.17.24 Periodo Vegetativo
6.17.25 Rendimiento
6.17.26 Usos
6.17.27 Propiedades Alimenticias, Industriales y Medicinales
6.17.28 Caracterización Fisicoquímica de los Frutos6.17.29 Cosecha
6.17 TAMAÑO
6.18 LOCALIZACIÓN
6.19 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
6. ESTUDIO ECONÓMICO
7.20 INVERSIONES
7. BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

INTRODUCCION

El Valle de Sibundoy por ser una zona con características especiales de microclima presenta una gran diversidad de cultivos entre los que se encuentra el Chilacuan o papayuela de altura, estafruta posee características andinas nativas que no genera uso de productos químicos para su producción. Sin embargo, esta gran ventaja comparativa no ha contribuido en su desarrollo económico, entre otras cosas por que no se han efectuado trabajos de investigación en mercados que identifiquen oportunidades de negocio concretas permitiendo, de esta manera, adelantar programas y proyectosproductivos para el aprovechamiento sostenible y rentable de nuestra biodiversidad.

Por otra parte, todo proyecto de inversión que se realice debe obedecer a un adecuado y ordenado estudio que permita detectar las variables criticas incidentes en el desarrollo del mismo y que estén acordes con la magnitud del proyecto de manera que no se quede corto y tampoco se sobredimensione, pues ambos extremosacarrean graves perjuicios para la futura empresa.

Por lo tanto el Plan de Negocios es una herramienta que nos permite estimar las ventajas y desventajas de carácter técnico y financiero, para la puesta en marcha de un proyecto de inversión, en este caso la creación de la Empresa Procesadora y Comercializadora de Fruta Untable de Chilacuan en el Valla de Sibundoy – Alto Putumayo, de manera que sepuedan reducir al mínimo las probabilidades de fracaso en la toma de decisiones y del desarrollo del proyecto.

El Plan de Negocios pretende determinar que tan atractiva y rentable es la puesta en marcha de una empresa dedicada al procesamiento y la comercialización de Fruta Untable de Chilacuan, contribuyendo a la generación de nuevas fuentes de trabajo y al desarrollo comercial e industrial...