Plan de negocios (ejemplo)

Universidad Autónoma de Nuevo León
Facultad de Salud Pública y Nutrición

Formación de Emprendedores
Plan de Negocios
NUTRIWAY
Soluciones Alimentarias S.A de C. V.

ÍNDICE

Portada……………………………………………………………………………….. | 1 |
Índice………….………………………………………………………………………. | 2 |
Para reflexionar………………………………………..……………………………………….. | 3 |
Antecedentes………………………………………………………………………... | 4 |
ISelección de la idea de la empresa…….………………………………………... | 8 |
II Definición de la empresa………………………………………………………….. | 11 |
III Evaluación de mercado.………………………………………………………….. | 13 |
IV Análisis de operaciones………………………………………………..…………. | 14 |
V Organización de la empresa.…………………………..………………………… | 16 |
VI Mercadotecnia…………………………………………………………………….. | 18 |
VII Finanzas……………………………………………………………………………. | 21|
VIII Aspectos legales…………………………………………………………………... | 21 |
IX Resumen ejecutivo………………………………………………………………….. | 28 |
Referencias………………………………………………………………………….. | 29 |

Para Reflexionar

Haz de tu pasatiempo tu profesión y no trabajes en toda tu vida…
Anónimo

Antecedentes

Vivimos en una sociedad cadadía más afectada por la mala alimentación ocasionada, tal vez, por la falta de información; por practicidad, por falta de alternativas en la industria alimentaria o simplemente por la indiferencia. Este es el porqué de este proyecto emprendedor que busca brindar un producto totalmente nuevo en el mercado que ofrezca una opción más saludable a un platillo ya consolidado en el gusto de losmexicanos: el tamal. Hablamos de un tamal adicionado con salvado de trigo o con linaza, alimentos con abundantes propiedades nutrimentales que ayudan a convertir un platillo “pobre” nutricionalmente hablando a un platillo saludable.
A continuación una descripción de ambos alimentos:
Salvado de trigo: El salvado de trigo es el producto que queda al refinar el grano de trigo. El salvado corresponde a loque serian las capas externas del grano y más concretamente al pericarpio, con sus tres subcapas: epicarpio, mesocarpio y endocarpio (ricas en fibras y minerales) la testa, (rica en vitaminas y enzimas) y la capa de aleurona (rica en proteínas y grasas).
La eliminación de estas capas supone la privación de toda una seria de nutrientes que son muy importantes para la salud.
El cuadro siguientemuestra la composición del salvado de trigo.
| Salvado de trigo (100 gr) |
Agua | 9,89 gr |
Energía | 216 kcal |
Grasa | 4,25 gr |
Proteína | 15,55 gr |
Hidratos de carbono | 64,51 gr |
Fibras | 42,8 gr |
Potasio | 1182 mg |
Fósforo | 1013 mg |
Hierro | 10,57 mg |
Sodio | 2 mg |
Magnesio | 611 mg |
Calcio | 73 mg |
Cobre | 0,998 mg |
Zinc | 7,27 mg |
Manganeso| 11,500 mg |
Vitamina C | 0 mg |
Vitamina A | 0 mg |
Vitamina B1 (Tiamina) | 0,523 mg |
Vitamina B2 (Riboflavina) | 0,577 mg |
Vitamina B3 (Niacina) | 13,578 mg |
Vitamina B6 (Piridoxina) | 1,303 mg |
Vitamina E | 2,320 mg |
Acido Folico | 79 mcg |

Una elevada cantidad de proteínas: Las proteínas son necesarias para la construcción y regeneración del organismo. Su importanciaen el proceso de formación de enzimas y otros procesos químicos es vital. El salvado de trigo es rico en proteínas.
Bajo contenido en grasas y muchos hidratos de carbono: El salvado de trigo contiene poca grasa, además no contiene colesterol y su proporción en grasas poliinsaturadas doblan prácticamente en proporción a las saturadas, lo cual no ocurre con la carne que tiene una proporción mayorde grasas saturadas, mucho mas perjudiciales para la salud. Los cereales no contienen colesterol por lo que no favorecen la aparición de muchas enfermedades circulatorias.
El salvado de trigo es rico en hidratos de carbono una fuente de energía muy recomendable, por su capacidad para transformarse en glucosa de una manera muy paulatina lo que proporciona una gran saciedad durante mucho tiempo y...