Plan De Negocios Pub- Restaurant

PLAN ESTRATÉGICO
PUB – RESTAURANT
“EL BAJÓN DE HOSPICIO”

Plan de Negocios: “El Bajón de Hospicio”
Documento elaborado por:
Fabián Ignacio Pérez Villarroel

TEMÁTICA PÁG(S)
RESUMEN EJECUTIVO__________________________________________ 4
INTRODUCCIÓN AL RUBRO DE LOS RESTAURANTS________________ ______ 5
ALTO HOSPICIO: UNA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO_____________________ 6
LAIMPORTANCIA DEL MERCADO__________________________________ 7
OBJETIVO DE INSTALAR UN LOCAL DE PUB – RESTAURANTE_______________ 8
ASPECTOS CLAVES: INFRAESTRUCTURA, OFERTA, CLIENTES Y FINANZAS_____ 9 – 10 – 11 – 12
PROYECCIÓN POBLACIÓN DE ALTO HOSPICIO AGRUPADOS POR SEXO_______ 13
PROYECCIÓN POBLACIÓN DE ALTO HOSPICIO AGRUPADOS POR EDAD______ 14
POBLACIÓN DEL ARÉATOTAL______________________________________ 15
INDICADORES DEMOGRÁFICOS DE ALTO HOSPICIO (1994-2020) ___________ 16
DEMANDA DE LA EMPRESA Y DEL MERCADO__________________________ 17 – 18
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA_____________________________________ 19
MISIÓN, VISIÓN, POLÍTICA DE CALIDAD Y COM. ORGANIZACIONAL_________ 20 – 21
PERFILES DE CARGO____________________________________________ 22
ASPECTOS CLAVES:LAS 4P’S_______________________________________ 23 – 24
FODA DE “EL BAJÓN DE HOSPICIO”__________________________________ 25
PERMISOS Y CERTIFICACIONES PARA FUNCIONAMIENTO_________________ 26 – 27 – 28 – 29 – 30
COMPETENCIA_________________________________________________ 31
COSTOS OPERACIONALES_________________________________________ 32 – 33
ESTRATEGIACOMPETITIVA/COMERCIAL______________________________ 34
¿CÓMO LOGRAR QUE LAS PERSONAS ELIGAN NUESTRO SERVICIO?__________ 35
ESTUDIO DE MERCADO: ENCUESTA A POSIBLES CONSUMIDORES__________ 36 – 37
PROYECCIÓN DE LA INVERSIÓN___________________________________ 38 – 39
CAPACITACIÓN DEL PERSONAL____________________________________ 40
REALIZACIÓN DE EVENTOS_______________________________________ 41

RESUMEN EJECUTIVOEl presente plan estratégico de negocio, consta en ofrecer un pub-restaurant en la localidad de Alto Hospicio, ofrecido a un segmento de la población con ingresos por encima de los $ ______ pesos.
El negocio tendrá la definición de “El Bajón de Hospicio” y tiene como VISION: “Procurar el tratar que el cliente siempre se vaya con una sonrisa y con un lindo recuerdo de su estadía en ellocal” y por MISION: “Ser líder en el mercado, ofreciendo a su clientela facilidades y comodidades al momento de entregar el servicio”.
El objetivo general de implementar un negocio de esta índole, es introducir el mercado bohemio en la comuna de Alto Hospicio, dada la oportunidad que se ha presentado; además, según nuestros estudios de mercados realizados con anterioridad, nos informa que elnegocio de Pub-Restaurant tiene un _____ % de probabilidad de éxito, sobre la población evaluada.
Se adoptará una estrategia de diferenciación por calidad del producto y servicio ofrecido.
Los precios se han fijados de acuerdo a un estudio de análisis de los costos que se influyen en este tipo de negocios, el cual se detalla por cada producto que esté involucrado en el oferta delservicio.
Se dispondrá de un local, equipamiento, mobiliario y decorado concordable con el espacio y negocio preestablecido con la única finalidad de proporcionar un ambiente agradable e inigualable para que permita atraer nuevos clientes.
Para la puesta en marcha del negocio se necesita una inversión inicial de $ __________, de los que serán financiados en un ___ % por aporte de el o lossocios, los cuales serán $ _______, y un ___% será financiado por una entidad (financiera o bancaria), lo cual corresponderá a $ ______

INTRODUCCIÓN AL RUBRO DE LOS RESTAURANTS

La industria de la restauración, es un fiel reflejo de los cambios de la sociedad en la cual operan. Es por esto, que el dedicarse a la restauración puede resultar una inversión bastante rentable, siempre y cuando,...