Plan de tesis

1.- EL PROBLEMA

1.1.- Formulación y definición del problema

1.1.1.- Definición (descripción) del problema

El turismo en nuestro país es uno de los sectores de servicio que mas divisas genera y deja al Perú. Pero no debe bastar solo con eso, ya que estos servicios se fundamentan en una infraestructura, y según la solidez de esta dependerá el éxito y el progreso del turismo.Pero no solo debemos enfocarnos en fortalecer la infraestructura sino también en mejorara el diseño organizacional de tales empresas y así mejorar el servicio prestado por estas.
En nuestro país estamos mejorando, pero aun se tiene mucha labor que hacer empezando así a trabajar en las localidades distritos y provincias.
Sayán cuenta con una variedad deatractivos turísticos, pero, así como existen estos atractivos turísticos, también cuentan con grandes debilidades y una serie de problemas, siendo una de ellas el mal diseño organizacional en los restaurantes y por consiguiente la mala calidad de sus servicios.
Nuestro distrito esta atravesando una etapa de cambios que plantean nuevos desafíos para los restaurantes y nuevas condiciones paracompetir, ante lo cual las empresas del rubro de restaurantes no se encuentran preparadas ante dicha realidad.
Para lo cual es necesario implementar un diseño organizacional apropiado para los restaurantes, debido a que estos ofertan la satisfacción de una de las necesidades fisiológicas más importantes del ser humano.
Hoy en día toda empresa sabe que una herramientafundamental para el auge de la organización es vital que se brinde una adecuada calidad de servicio, esto debido a que en la actualidad la competencia influye en la situación de nuestra organización.
El distrito de Sayán que esta ubicado en la provincia de Huaura, cuenta con un número de 20 restaurantes, los cuales brindan un servicio deficiente, provocando un desprestigio en la imagen deestas empresas en la localidad.
Los restaurantes del Distrito de Sayán tienen una capacidad para 100 personas sentadas. El servicio es dirigido a la clase social media, ocupando así las distintas áreas profesionales, productores agrarios y empleados de la ciudad.
El servicio se basa en distintas clases de comidas a elección y cantidad que el cliente disponga, pagando unprecio fijo por esto, dejando a parte la bebida.
Lo primordial es entender que el diseño organizacional en los restaurantes busca una posibilidad de un crecimiento amplio, reconocido por su excelencia y la calidad de los servicios ya que será lo único que le permitirá que las organizaciones sobrevivan en el futuro y logren la innovación y la creatividad que demandan los cambios en elrubro del turismo que cada vez son más acelerados; esperando así que los restaurantes del Distrito de Sayán logren sus objetivos fundamentales y la mejora de la calidad de sus servicios, tanto para la organización como para las personas y la sociedad en general.

1.1.2.- Formulación del problema

Pregunta General:
• ¿En qué magnitud la deficiencia en el Diseño Organizacional delos restaurantes afectara la calidad de servicio en el Distrito de Sayán?

Preguntas Específicas:

• ¿De qué forma la estructura organizacional repercute en el compromiso de los restaurantes del Distrito de Sayán?

• ¿En qué medida los puestos de trabajo influirán en el diseño organizacional para la mejora de prestación de servicios en los restaurantesdel Distrito de Sayán?

• ¿De qué manera la satisfacción del empleado aporta a la mejora del servicio al cliente en los restaurantes del Distrito de Sayán?

• ¿Cómo la ausencia de la calidad de los servicios disminuye la satisfacción de los clientes de los restaurantes del Distrito de Sayán?

• ¿De qué manera afecta la deficiencia de la calidad...