Plan logístico de Gloria




PLAN LOGÍSTICO DE PRODUCCIÓN DE LECHE ENTERA ULTRA PASTEURIZADA DE LA EMPRESA GLORIA S.A. EN LA ZONA DE LIMA-PERÚ






INTRODUCCIÓN

La empresa General Milk Company Inc. constituyó la empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial e inició el 4 de mayo de 1942 la fabricación de la leche evaporada Gloria a unritmo de 166 cajas por día, totalizando 52,000 cajas durante el primer año de producción. En ese entonces, la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas entre empleados y obreros. Posteriormente General Milk Company Inc. fue adquirida por Carnation Company y en el año 1978 Leche Gloria S.A. cambió su denominación a Gloria S.A.
El crecimiento vertiginoso de la producción tuvo como soporte laconstante labor de renovación de los equipos de su planta de producción y la ampliación de la capacidad instalada, así como la expansión de las zonas de recojo de leche fresca, qué tenían como soporte la instalación de plantas de acopio y refrigeración que servían al mismo tiempo como núcleos de promoción al desarrollo ganadero.
Al ofrecer un mercado seguro y brindar apoyo técnico a losproductores proveedores, la empresa logró que la ganadería se constituyera en una actividad productiva importante en zonas en las que sólo se producía leche para autoconsumo debido a su alejamiento de las zonas urbanas y falta de mercado para su comercialización. La hoy floreciente Cuenca Lechera del Sur fue el resultado de una política bien estructurada a favor de la producción nacional de leche frescaGloria s.a. es una empresa que forma parte de un importante conglomerado industrial de capitales peruanos, que ha logrado una sólida expansión y crecimiento en los diferentes mercados donde opera, tanto a nivel nacional e internacional.





MISIÓN:
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la producción y comercialización de bienes con marcas quegaranticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas.
VISIÓN:
Somos una corporación de capitales peruanos con unportafolio diversificado de negocios, con presencia y proyección internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.
OBJETIVOS:
Formular un plan para implementar una serie de acciones para el mejoramiento del proceso de producción de la empresa GLORIA S.A.utilizando lasdiferentes herramientas necesarias para diseñar un plan logístico de tal forma que la empresa cuente con un sistema de mejora continua de la gestión productiva de la empresa GLORIA S.A.
Analizar el sistema logístico, proponiendo herramientas técnicamente fundamentadas que permitan evaluar el desempeño en el área productiva de la empresa GLORIA S.A.atraves de :
Listas de chequeo
Sistemas deindicadores de desempeño
Aplicar los conocimientos adquiridos para la elaboración del plan logístico de producción de la empresa GLORIA S.A.
Tener en cuenta todos los factores que se tienen que tomar en el momento de establecer la cantidad de producto a fabricar.




DESARROLLO
I. MAPA DE PROCESOS:












II. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LECHEIII. PLAN LOGÍSTICO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
III.1. RECEPCIÓN Y FILTRADO DE LA LECHE:
Lo realizara el personal de recepción de materia prima por la cual debe de estar informado de la orden de entrega, proveedor y características que el producto debe tener para ser aceptado. Esta información es entregada por el director de compras.
El personal destinado para esta labor cuenta con...