Plan Rector Cadena Productiva Leche En Bcs

Plan Rector
Comité Estatal Sistema Producto Bovino Leche

Acciones para el fortalecimiento de cadenas productivas en Baja California Sur

Facilitador: M en C. Ricardo Ortega Pérez
Coordinador: Lic. Ivonne Bermúdez Granados

PARTICIPANTES:
Representante No Gubernamental: Roberto Barreto Muñoz.
Representante Gubernamental: Ing. Álvaro Gómez Reynoso
Comité:
RepresentanteEslabón de Industria: Ing. Carlos G. Garzón Rubio
Representante del Consejo de Productores: Roberto Barreto Muñoz y Manuel Alejandre Carrillo; en la zona Norte y Zona Sur, respectivamente

Grupos de Trabajo:
Investigación: MC. José Alfredo Guevara Franco y Dr. José Luis Espinoza Villavicencio
Transferencia de tecnología: MVZ. Rosario Anguiano Chavira;
Sanidad: Lic. Gabriel VizcarraZatarain

La Paz, B.C.S. Junio 2009.

1.- DIAGNÓSTICO

Introducción

Este documento tiene por objeto presentar la actualización de los datos y la información del Plan Rector inicial elaborado por el Comité en el año 2004.

La metodología o forma para obtener la información que contiene este documento es igual a la que se ha venido aplicando a nivel nacional. Es decir, el Plan Rector delComité Sistema Producto Bovino Leche de Baja California Sur está homologado al resto de los Planes Rectores de los otros Comités Sistemas Producto en todo el país así como también al Plan Rector del Comité Sistema Producto Bovino Leche.

En el Comité Sistema Producto Bovino Leche de Baja California Sur .

Existen condiciones que ameritan ser destacadas:
1.- Todo el sustento legal:Origen, características, motivaciones y justificaciones que definen al Comité Sistema Producto Bovino Leche se encuentran en la Ley de Desarrollo Rural Sustentable.
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1 2.- Se determina como autoridad en el sector la Subsecretaria de Agricultura a través de la Dirección General de Fomento a la Ganadería. Esta instancia es la que dicta las líneas de acción y los procesos para dirimircontroversias y otro tipo de aclaraciones y ajustes relacionadas con la estrategia de fortalecimiento del Sistema Producto Bovino Leche a nivel nacional.

0 3.- El Comité Sistema Producto Bovino Leche de B.C.S. Es el espacio en donde interactúan representantes de agentes económicos con fines de negocios, es decir, distintas personas que buscan mejorar su rentabilidad y que se enfocan,ya sea a la proveeduría de insumos, maquinaria o, servicios para los productores lecheros, o bien a la producción de leche, la industrialización del producto y subproductos o derivados, así como a su distribución, comercialización y consumo.
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2 4.- El Comité Sistema Producto Bovino Leche de B.C.S. es el órgano que propone, diseña e implementa estrategias para fortalecer a todala cadena productiva de leche en la entidad. Es decir, a todas aquellas personas físicas o morales de B.C.S. que participan a lo largo de la cadena que produce y oferta leche y sus derivados.

5.- El Comité es convocado y regulado por la autoridad (SAGARPA) y tiene como principal característica la representatividad y la capacidad efectiva de corresponsabilizarse en el logro de las metas yobjetivos planteados en su propia estrategia de desarrollo.

6.- El Plan Rector se define como el documento guía que da dirección a las acciones del Comité. Se mide el resultado de las acciones de un Comité en términos de la efectividad y la eficiencia de todas y cada una de las acciones encaminadas a fortalecer a toda la cadena productiva de leche.

1.1 Características de la cadena:Productos de la cadena de Bovino Leche de Baja California Sur
1.- Leche fluida entera pasteurizada refrigerada
2.- Leche fluida baja en grasa pasteurizada refrigerada
3.- Leche fluida entera ultrapasteurizada refrigerada
4.- Leche fluida entera ultrapasteurizada no refrigerada
5.- Leche fluida baja en grasa ultrapasteurizada no refrigerada
6.- Leche deslactosada

Subproductos de la cadena...