Planeamiento de un empresa






Escuela de Gestión y Negocios
Carrera: Administración

“PLANEAMIENTO ESTRATEGICO PARA EL RESTAURANT MAR PICANTE”



Autor:
Contreras Jauregui Rainer
Vallejos Cuestas Quimverly
Tafur Gongora Roger
Villanueva Raymundo Licy
Quispe Quispe Mariluz
Cifre Horna Diana


Docente:
Mg. Mario Landers Moscol
Ciclo: VI – B

Trujillo, Perú 2014.

1. PRESENTACIÓN OINTRODUCCIÓN

El presente trabajo de investigación ha sido desarrollado valiéndonos de la experiencia acumulada a lo largo de nuestra formación académico profesional, así como de las ayuda de nuestros docentes, familiares y de empresa MAR PICANTE la cual nos permitió realizar este proyecto y en donde tuvimos la suerte de intercambiar conocimiento práctico, hecho que nos permitió adquirir experienciasexitosas de los actores institucionales, y que nos facilitó la culminación de este informe que hoy presentamos y titulamos:


“PLANEAMIENTO ESTRATEGICO PARA EL RESTAURANT MAR PICANTE”




Trujillo, Julio del 2014.


2. EMPRESA
2.1 DATOS GENERALES
2.1.1 NOMBRE Y RUBRO
Mar Picante S.R.L. con Ruc Nº 20440318844.

De Servicio (Restaurante); brindando una variedad de platos en pescadosy mariscos; además una atención personalizada y un ambiente agradable.

2.1.2 BREVE RESEÑA HISTÓRICA
En octubre del 2001 nace “MAR PICANTE”, cuyos socios contando con más de 27 años de experiencia en pescados y mariscos, deciden iniciar sus actividades en un local pequeño y alquilado, con el principal objetivo de brindar un ambiente agradable, comida de calidad y una atención personalizada asus clientes. Ese mismo año, empiezan a cumplir sus objetivos con la apertura del local de la Av. América, y en 3 años después el local de la Av. Húsares de Junín. Está conformado por un staff de colaboradores competentes y capacitados en las funciones que desempeñan, lo cual demuestra que Mar Picante es la mejor opción en cuanto a restaurantes.
Cuentan con una organización en la que compartenconocimientos sobre alta calidad en productos y atención personalizada hacia los clientes, con sus colaboradores, escuchando siempre las opiniones y recomendaciones; fortaleciendo la idea de crear una familia al servicio de otras.


2.1.3 MISIÓN:

Somos una empresa dedicada a brindar un servicio de calidad en la especialidad de pescados y mariscos; asimismo, comidas criollas brindandoconfiabilidad y seguridad; ofreciendo una gran variedad de platos y atención personalizada buscando superar las expectativas de nuestros clientes.

2.1.4 VISIÓN:
Ser reconocidos como el mejor restaurante de prestigio, confiable en comida marina y criolla en donde nuestro compromiso principal sea crear experiencias agradables al paladar de nuestros clientes.

2.1.5 OBJETIVOS

Operar con los másaltos niveles de higiene, servicio, calidad y atención para nuestros clientes.

Optimizar los recursos y elevar la productividad para reducir los costos y aumentar la eficiencia de la empresa, así como promover la alta calificación y el desarrollo profesional de los trabajadores.

2.1.6 FILOSOFÍA.

LIDERAZGO: Ser los mejores, en todo momento, en todo lugar y en toda ocasión, marcando siempre unaventaja competitiva.

CREATIVIDAD: Romper paradigmas para convertirnos en lo que realmente podemos ser, a través de renovarnos constantemente.
COMPROMISO: Estamos comprometidos con nuestra empresa, brindando lo mejor de cada uno de nosotros para alcanzar nuestras metas.

RESPONSABILIDAD: Asumir el compromiso de que las metas serán alcanzadas.

EXCELENCIA: Estamos comprometidos con nuestrosclientes, con nuestra gente, con nuestra sociedad y con nuestro país.

INTEGRIDAD: Nos distinguimos por hacer lo correcto con transparencia para ganar la confianza de quienes nos rodean.

CONFIABILIDAD: Sabemos que cumplir es una forma de ser más que una obligación.

PASIÓN: Entregamos lo mejor de nosotros cada día y en cada momento para superar cualquier obstáculo que tengamos enfrente,...